【貧血予防・作り置きレシピ】レバーとこんにゃくの生姜煮

【貧血予防・作り置きレシピ】レバーとこんにゃくの生姜煮

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【レバーとこんにゃくの生姜煮】
レバーは鉄分でも吸収率の良いヘム鉄が多く、必須アミノ酸をバランスよく含み、「栄養の宝庫」といわれるレバー。ビタミンの含有量も高く、レバー50gで、成人が1日に必要とするビタミンAやビタミンB2をまかなうことができ、貧血予防や糖質の代謝促進にも効果的です。
生姜と一緒に煮込むことで臭みがなくなり、代謝アップも期待できます。
低カロリー、低糖質のこんにゃくを加え、腹持ちもgood

材料（約4食分）
レバー　200g
こんにゃく　1枚
生姜　1片
酒　大さじ2
醤油　大さじ2.5
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ2
水　150ml
顆粒だし　5g

【栄養素】１食あたり（1/4）
エネルギー　126.5kcal
炭水化物　15.1g
鉄　5.1g
ビタミンA　7000μg
ビタミンB2　0.9g