隼人瓜の味噌漬けと粕漬けの作り方
隼人瓜の漬物の第二弾です。味噌漬けと粕漬けの漬け方は同じです。
粕漬けは味噌漬けと違い、長く漬けていた方が美味しくなります。
味噌漬けの材料
隼人瓜 1個
塩 隼人瓜の2％
にんにく 10ｇ（無くてもＯＫ）
味噌 下漬けした隼人瓜の20％
練り酒粕 下漬けした隼人瓜の10％
砂糖 下漬けした隼人瓜の5％
粕漬けの材料
隼人瓜 1個
塩 隼人瓜の2％
練り酒粕 下漬けした隼人瓜の70％
三温糖 下漬けした隼人瓜の50％
00:00 隼人瓜の味噌漬けと粕漬けの作り方
00:08 半分に割って種を取り出します。
00:20 皮を剥きます。
00:33 重さを量ります。
00:39 半分に切ります。
00:52 下漬けします。
01:14 翌日、水気を拭きとり重さを量ります。
01:34 漬け床を作ります。
01:47 漬け床と合わせ3～4日漬けます。
02:19 味噌漬けの完成です。
02:26 粕漬けを作ります。
02:37 粕漬けの完成です。
＃ハヤトウリ＃漬物
3件のコメント
作る楽しみさん ( ゜▽゜)/コンバンハ。
早とウリ第2弾ですね！でも酒かすが無いので味噌と出汁・砂糖でチャレンジしてみます。
後しし唐も少々。ｗ
何か奈良漬けの様なものが出来そうですね歯ごたえと言い変わらない様な気がしています。(^^♪
こんにちは。この前、隼人ウリ、スーパーで見かけて、どうやって食べるか分からなかったので買わずに帰りました。今度、見かけたら、チャレンジしてみます！動画ありがとうございました！
😊良く解ります