【料理初心者必見】たったこれだけ？漬けて焼くだけで出来るチキンソテーの作り方
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ポイント
鶏の塩麹焼きを美味しく作るには
よく漬ける事。
最低2時間は漬けないと味が中まで入っていかないです。
時間がある人は半日から1日漬けても塩辛くなる事もないので大丈夫です。
後は焼き方には注意して中火以上にはしないでください。
塩麹は焦げやすいので焼く直前に拭き取りましょう。
今回はたった2つの調味料を漬けて焼くだけの
工程ですが、味が染み込んだ鶏肉が最高に美味しいので是非お試し下さい🥺
材料 2〜3人前
鶏もも肉 300〜370g 大きめ2枚
塩麹 60g大さじ4
マスタード 5g 小さじ1
サラダ油 小さじ2
サラダなど付け合わせ お好みで
エキストラバージンオリーブオイル お好きな量
黒胡椒 お好みで
作り方
01.鶏もも肉は余分な皮、筋、脂を取り除き
分厚い部分を平らにして叩いておきます。
4等分に切り分けます。
02.塩麹とマスタードは計量して混ぜます。
03.ジップロックに肉と塩麹を入れ全体に
行き渡るように優しくもみもみします。
04.2時間常温で漬けます。
それ以上漬ける場合は冷蔵庫に
05.フライパンにサラダ油を引き
塩麹を拭き取り皮目を下にして並べます。
06.肉面も拭き取り中火〜中火と弱火の間の
火加減で焼ける音が鳴り出したら
5〜6分焼きます
07.皮目に香ばしい色がつけばひっくり返して
2分半〜3分焼いて行きます。
08.お好みの野菜と盛り付けたら完成。
お好みで黒胡椒とバージンオイルがおすすめ
ドラゴンキッチンおすすめ調味料
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随時おすすめの調味料があれば更新します＾＾
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何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃鶏の塩麹焼き
#チキンソテー
＃レシピは概要欄にあります
8件のコメント
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
Xmas🎄のメニューに作りたくなりました😍
塩麹、最近はすっかり使わなくなっていました💦調味料が少なく簡単に出来そうですね😄‼️
食いしん坊なので漬け込みに20年も待てません😅💦2時間漬けて焼いてみます🍴👍👍
鶏肉を焼いただけ(味付けはシンプル・イズ・ベスト)のが大好きなので塩麹も作って食べたいです✨👍
ドラゴンさんの動画に出てくる鶏肉はいつも立派で美味しそうですよね😁
鶏肉作るサラダチキンの作り方教えてください。塩分控えて、ワンコ用にしたいです。よろしくお願いします。
調味料計。沢山サイズがありますね。金属なので、耐久性もあり。近くに販売しているので、購入予定です。
サラダチキンすでに発信済みでした。すいません。
こんばんわ～☺️
ぅわぁ！クリスマスメニューに悩みます〜🤣ポトフにしようか…チキンソテーにしようか…お腹と相談します🤭😁
昨日作ってみました。本当に美味しかったです！麹の甘みもあり家族もうまいと喜んでくれました♪また一つレパートリーが増えました。
鶏肉以外のお肉でも代用出来そうですね！
簡単で美味しいぃ～かったです😆