【第七回】「ひじきのヒ素を減らす下ごしらえ」

ひじきのヒ素、怖くは無いのですが、少ないに越したことはありません
ヒ素が下処理で軽減できれば、沢山食べられることにもなります

簡単に軽減できて、美味しく食べられる方法を農林水産省との共同研究で見つけました

今日からすぐ実践できます

尚、動画では言いませんでしたが
この方法でひじきのヒ素は８０－９０％軽減できますが
「食物繊維」や「カルシウム」「鉄」などは１０％程度の減少で済みました

創業寛政年間２２０余年のひじき屋の十代目です

ひじきについての正しい知識を広めるために１回５分程度で色々なことを一人語りします
字幕を入れるどころか編集するスキルもありませんから、撮りっぱなし、喋りっぱなしです
ご覧いただいた方が少しでもひじきに興味を持っていただくきっかけになれば嬉しいです

ひじきに関しては弊社のHPにも掲載しています
https://www.ise-kitamura.co.jp/”