【魚介たっぷり】糀甘酒のコトリヤード風鍋の作り方│マルコメ
フランスのブルターニュ地方で食される魚介のスープ「コトリヤード」を身近な食材でアレンジした鍋です。魚介のだしと糀甘酒の旨みたっぷりスープにバターがアクセントです！
＜材料（4人分）＞
■具材量
あさり 300g(廃棄率60%可食部120g)
えび 大きさにより4~6尾(可食部150g)
たら切り身 200g
キャベツ 1/3個(300g)
じゃがいも 2個(可食部300g)
■調味料
(a)プラス糀 糀甘酒 400ml
(a)水 200cc
(a)天然塩 小さじ1
バター 20g
【ヴィネグレットソース】
サラダ油 大さじ1と1/2
ワインビネガー 大さじ1と1/2
マスタード 小さじ2
塩 小さじ1/2
＜作り方＞
下ごしらえ
・あさりは砂抜きしてよく洗う。
・【ヴィネグレットソース】をしっかり混ぜ合わせる。
①たら切り身は一口大に切り、キャベツはざく切りにする。じゃがいも厚さ1cmの半月切りにして、
耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ500Wで3分加熱する。
②鍋に具材を並べ入れ、(a)を加えて火にかける。
③具材に火が入ったらバターを加える。
④各自お好みでヴィネグレットソースをかけていただく。
♦︎今回使った商品 プラス糀 糀甘酒
https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_042/
♦︎公式サイトレシピ 糀甘酒のコトリヤード風鍋
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/koji_464/
#料理 #マルコメ #marukome #鍋 #おかず #コトリヤード #魚介類 #糀甘酒 #おもてなし #鍋パ #夕食 #おつまみ #フランス料理 #冬レシピ
・・・ 「#マルコメ」でみなさんの素敵なレシピ写真を投稿してください・・・
【instagram】https://www.instagram.com/marukome_family/
【Twitter】https://twitter.com/marukome_family
【Facebook】https://www.facebook.com/marukome.family
【LINE】https://lin.ee/0vnLx9W
【pinterest】 https://pin.it/3Q4vIon
日本のあたたかさ、未来へ。
マルコメ株式会社
コーポレートサイト
https://www.marukome.co.jp/
オンラインショップ
https://www.marukome-shop.jp/shop/
コミュニティサイト
https://www.marukome.co.jp/community/
・・・ ・・コミュニティ会員募集中・・・ ・・
マルコメ株式会社では
「marukome community」会員を随時募集しています！
登録は無料ですので、お気軽にご参加ください。
https://www.marukome.co.jp/community/membership/
・・・ ・・・ ・・・ ・・・ ・・・ ・・