【下味冷凍レシピ・節約レシピ】日々の暮らしが楽になる鶏むね肉の下味冷凍2品

皆様こんにちは
料理研究家の鈴木美鈴です。

今回の動画は、鶏むね肉を使って下味冷凍をして
解凍後の調理法を2品ご紹介します。

鶏むね肉はお財布にもやさしく、
節約したい時に大活躍しますね。
そして、ヘルシーなのも嬉しいところ。

でもパサつくところと、
家族があまり好きではない…
とのお声を良く聞きます。

なので食欲がアップして食べごたえを出した味付けと
調理法にすると意外と良く食べてくれると思い、
今回はカレー味とオイマヨの2品。

★鶏むね肉のサクサクカレー【下味冷凍】
＜材料・2人分＞
・鶏むね肉　1枚(約300ｇ)
・サラダ油　大さじ3
・片栗粉　大さじ4
●砂糖・カレー粉・すりおろしにんにく　各小さじ1
●酒・オイスターソース　各大さじ1

＜作り方・調理時間20分＞
①鶏むね肉は皮と余分な脂を取り、ペーパーで水気を拭き取り、
縦半分に切り1cm厚さの斜め切りにしてジッパー付きの袋に入れる

②　①に●を加え、良く揉み込む。
下味冷凍する場合はこの時点で平らにして冷凍する。

③冷凍したら冷蔵庫に移し自然解凍して、
ジッパー付きの袋の回りをキッチンバサミで切って広げ、
片栗粉をまんべんなくまぶす。

④フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、③を並べて焼き色がつくまで焼く。

⑤焼き色がついたら裏返し、中火で2分焼く。

＜保存方法・保存期間＞
・下味冷凍はジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

＜コツ・ポイント＞
・片栗粉はつけ残しがないように、まんべんなくつけて下さいね
・塩分は控えめにしていますので、物足りない方は塩をふって下さいね。

★鶏むね肉のオイマヨ焼き【下味冷凍】
＜材料・2人分＞
・鶏むね肉　1枚(約300g)
・薄力粉　大さじ2
・サラダ油　大さじ1
●砂糖・すりおろしにんにく　各小さじ1
●酒・マヨネーズ　大さじ1
●オイスターソース　大さじ1/2

＜作り方・調理時間20分＞
①鶏むね肉は皮と余分な脂を取り、ペーパーで水気を拭き取り、
縦半分に切り1cm厚さの斜め切りにしてジッパー付きの袋に入れる。

②　①に●を加え、良く揉み込む。
下味冷凍する場合はこの時点で平らにして冷凍する。

③冷凍したら冷蔵庫に移し自然解凍して、
ジッパー付きの袋の回りをキッチンバサミで切って広げ、
薄力粉をまんべんなくまぶす。

④フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、③を並べて焼き色がつくまで焼く。

⑤焼き色がついたら裏返し、中火で2分焼く。

＜保存方法・保存期間＞
・下味冷凍はジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

＜コツ・ポイント＞
・お好みで粗びきこしょうをふるとパンチが効いて更に美味しくなります
・塩分は控えめにしていますので、物足りない方は塩をふって下さいね

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