残った野菜で簡単！作り置きにぴったり！野菜の焼きびたしの作り方

残った野菜で簡単！作り置きにぴったり！野菜の焼きびたしの作り方

[音楽]
やほー
[音楽]
皆様いかがお過ごしでしょうかコウ
ケンテツでございます今回はですねメイン
でもない野菜の副菜でもないその間ぐらい
のおかず
1.5列目キングをカブシリーズでござい
ます今回ご紹介するのは
冷蔵庫でよく残っちゃう
半端野菜とか残り物野菜あるじゃないです
かそれを上手く使いました
お野菜の焼き浸し
なんていかがでしょうか
[音楽]
なあ
car
cg 種
ほいでは大
今日私の冷蔵庫にございましたお野菜たち
魚ネギ
オクラをなすをニンジンでございますもう
人に皮むいてございますもみんなキレイ
キレイ放ってますからね
このお野菜たちを素敵な焼き浸し
[音楽]
素敵煮浸していきます
じゃあまあ
野菜どんどんきって言ってますねああ
この青い部分はこれペチッと潰している
ゆで鶏で使ってくださいね
で
あのねぇまぁちょっと筒状に切っていくん
ですけども
うん
お出汁が染みやすいように
切り込みを売っ
なんとなく塗っていきますが
裏がいいです
軽くねきゅり込みでまーす
でっ
とも5センチぐらいかな
あっ
pot ございます
こんな感じであああらっ
ふうに振ってから4トン塗ったら半分の
ハンマーすみませんね1
明け
人参は棒状兄の皮剥いてございます半分に
切りまして
あっはい
これぐらいの食べやすい
厚みに切りましてこれをばさらに棒状に
これぐらいかな
キョンと言いなり妻ね
こんな感じの棒状に切っていきます
[音楽]
まぁこんな感じで切ります
あと大蔵
お城でグリグリやっていただいぷ
で
ねちょっと先っぽだけちょっとうとして
ですよねここ
なったほど苦労と小学校と言うとこう向い
ていきますちょっと面倒のいいですけど
グロリーを
こんな感じで
抜いていただいと思う
ねっ
ここがネオクラ美味しいんですよ実はだ
からちょっと面倒なんですけどこんな風に
学校も記してください
でですねまぁあのちょっと味が入りやすい
ように軽くこんな風に
23カ所
切り込み入れてください
をすると味がしみしにしますので
でですねあの焼き浸し約順番が結構大事な
んだよ
女ソは
焼く直前に切ります
色も変色しちゃいますね
この段階で
お出汁を合わせていきますこれらの
かつおだし
私はを出してこれをとってますけども
月にを出して使ってください皆さんね
で活動出汁に醤油
をさと甘みとコク
お酢でさっぱり
[音楽]
でやっぱりコレ大事しょうがのすりおろし
c
までます
[音楽]
お外とかして置いておきます
はいでは焼いていきたいとおもいます
ねっ
[音楽]
多からず少なからぬ
油ねしましていっ
これちょっとポイントございましてですね
最初に開いていただきたいはこの
もうネギてございます
ネギはやっぱりね
薬と皆さんネギ油とか言うじゃないん
この油自体がすごくおいしくなるので先に
ネギを焼くことで劇の香りを油に移します
そのおいしいネギ油で他の野菜を焼いて
いくとさらにおいしくなるというのが
ポイントでございます
ネギの香りを油に移しながら
にんじん蒸し誘客
[音楽]
虹も天海が出てノーシーン
油自体が美味しくなりますからね
こんな感じでこんがり焼いていきましょう
ネギがいい感じよ
5ねーねーがー
でまた脂がいい顔にしてきましたこれ
虹も回避ながら
右の香りニンジンの天海が出てきたところ
で
オクラも join
あとはもうこの痛めるというよりは
焼き付けるという感じであまり子を触ら
ないでください
しっかりや機能というのはこう
色がついたら裏返すという
こんな感じにしていただいたらいいと思い
ます
こんがり焼いていきましょうか
いい焼き色がついてきました
いい感じに家がとうとう野菜から
びたしていています
[音楽]
僕らもん
[音楽]
こんな感じで
順に入りたしていくと非常に合理的で
ございます
人参
それぞれのなぁばいい
びたしていきます
ではもうみなすはタイミングを見て
いいところで
[音楽]
通りしていきます
[音楽]
ヘタをオンん
最小限だけ落としてみまして
でなんとなくですね
[音楽]
酒盗本ぐらいのくし切りに
[音楽]
こういう感じですね
[音楽]
こんな感じに切っていきたいとおもいます
[音楽]
では
切りましたらこの後 korea 振る
そのまま使いまして
にします
いつも夏を焼く時にお話しするんですけど
もさーっとまず全体をに油をまとわせて
ください
が散歩ねっ
まず油を全体的に吸わせます
パッと吸わせてましたらなんとなくでいい
ので皮面を下にして焼いていくと
綺麗なオナ二の色になります
こんな感じで
しばらく彼は目から焼いていきまして
ちょっと焼いておくとねちょっと水分が出
てきますんでー
今後も全体にん
左ターンに開いていってください
母も綺麗でしょすごくね
これで全面を良いお色になるまで焼いて
いきましょう
[音楽]
地で
をなすも日たしていきます
はいこんな感じで完成しました
でも今熱々でございます
そしていつものごとく
私は
付けておいたヤー2がございます
ポップ
ほら
金ねネギとか人時はあるんですけどをなす
とか御苦労はムズかった感がございますね
はいこんな感じで完成しました
残り野菜でちゃちゃっと作りました
野菜の焼き浸しでございます
に染みてるねこれ
[音楽]
それではいただきまー
色もきれい
それからおねぎから行こうかな
とても
うーん
ロットねええええ
香ばしさもすごくあります
見直す
ん
じゅわー
[音楽]
人参
あんま
僕ら
いい
大
何地震日本を吐露
これめっちゃ楽しいですねん
それぞれのお野菜の以上さあ元ギュッっと
出てくるので
いろいろ試していただきたい
当然
ゴボウとか今債務 ec 連行とかね
セロリとかもおいしいんじゃないかな
お好きなお野菜炒めしていただきたいです
ね本当においしいこれでも十分高
おかずになるぐらいの
ご飯にも合うしお酒にももちろんあります
ので
ぜひこの
残ったお野菜たっぷり使っていっ
作り置きしてみてください
最後までご視聴ありがとうございました
高評価とチャンネル登録もお願いいたし
ます
baby

今回のコウケンテツキッチンは、1.5列目キング おカズシリーズ
野菜の焼きびたしをご紹介します。

▼1.5列目キングおカズシリーズ

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https://bit.ly/2BUMuKI

【チャプター】
00:00 オープニング
00:48 下ごしらえ
04:10 調理
08:50 試食

【材料（作りやすい分量）】
・長ねぎ：1本
・にんじん：小1本
・オクラ：4本
・なす：2本
・だし汁：100ｍｌ
・しょうゆ：大さじ1・1/2
・砂糖：大さじ1
・酢：大さじ1
・しょうがのすりおろし：1かけ
・サラダ油：大さじ2～3

【ポイント】
野菜はしっかり焼きつけよう

◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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