【アレンジ肉じゃが】こんがり豚肉で風味アップ！厚切り豚肉の塩バター肉じゃが #shorts
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厚切り豚肉の塩バター肉じゃが
【材料】(2〜3人分)
豚肩ロースとんカツ用肉…2枚(約250g)
じゃがいも…3個(約450g)
煮汁
・だし汁…1カップ
・酒…大さじ2
・塩…小さじ1/3
塩、サラダ油、バター
【作り方】
1. じゃがいもは2cm厚さの半月切りにしてさっと水にさらし、水けをよくきる。豚肉は一口大に切り、塩小さじ1/3をふる。
2. フライパンに油小さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を並べ入れる。
3. 約2分焼いたら上下を返し、さっと焼いて一度取り出す。同じフライパンにじゃがいもを並べ入れて強めの中火で約3分焼き、上下を返して約2分焼く。
4. 煮汁の材料を加えて全体をざっと混ぜ、豚肉をじゃがいもの上に戻し入れる。
5. 煮立ったらふたをして弱火にし、じゃがいもに竹串がすっと通るようになるまで約10分煮る。ざっくりと混ぜて器に盛り、バター10gをちぎって散らす。
▼このレシピを教えてくれたのは
市瀬悦子さん
▼レシピ詳細はこちらから
厚切り豚肉の塩バター肉じゃが：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/37321/
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