熱々でも冷めても旨い！だし巻き卵の作り方☆実は秘密が…

熱々でも冷めても旨い！だし巻き卵の作り方☆実は秘密が…

こんにちは、チャッキーです！
今回は、熱々！出来立てだと
ふわっとしていて程よくモチっとした食べ応え抜群の食感で、冷めてもジューシーに仕上がる
だし巻き卵の作り方を紹介。

本当に今回この動画
だし巻き卵が苦手っていう方は
ぜひ参考にして作ってみてください。

だし巻き卵の生地に
ちょこっと片栗粉を加えて作るだけで
めちゃくちゃ巻きやすくなり美味しく仕上がるよ！

片栗粉の量は注意点があるんですが
マジでこのレシピで一回
だし巻き作ってみてください
きっと驚くと思います。

今回、使用しているフライパンは↓↓から

https://a.r10.to/hNBpT4

それでは、ココから
冷めても旨いだし巻き卵の作り方を
紹介させて頂きます。

【材料】

卵 2個（L）
だし汁 90cc
薄口醤油 小さじ1
片栗粉 小さじ1/2〜小さじ1

【作り方】

①ボウルに材料を全て入れ混ぜ合わせる。
（片栗粉は馴染みにくいのでだし汁に馴染ませてから加える）

②①を目の細かい茶漉しで漉して下さい
（卵白の塊などが取り除け滑らかな生地が完成）

③だし巻き卵用のフライパンを強火でしっかり温め油を馴染ませる。

④②を3回に分けて入れる！1回目の生地を流し入れたらフライパンの奥の反り返りに寄せてから全体的に広げる。

⑤卵生地が半熟状に火が通ったら奥から手前に巻いて下さい。
（反り返りの所で卵が焼けるので折りたたみやすくなり簡単に芯になる所が作れます）

⑥フライパンに油を馴染ませ、卵を奥に滑らせて寄せたら、手前にも油を馴染ませ2回目の卵生地を広げて流し入れる。
巻いてある卵を軽く持ち上げ下に生地を流し込む。

⑦卵生地が半熟状に焼けたら奥から手前に巻いて下さい。

⑧3回目も⑥〜⑦と同様に卵を焼き巻き上げる。

⑨だし巻き卵が巻けたら、巻き簾に取り上げて
1〜2分置いて形を落ち着かせる。

はい！できあがり〜
食べやすい大きさに切り分け召し上がれ！
お好みで大根おろしや紅生姜を添えて一緒に食べると最高に美味しいよ。

卵生地に、片栗粉を少し混ぜる事で生地がしっかりして巻きやすく！
片栗粉のパワーで、フワッとした仕上がりになり
だし汁が外に流れ出にくくなるので
冷めてもジューシーで美味しいよ
お弁当に入れる時にオススメなので
ぜひ一度作ってみて下さい
ありがとうございました。

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【チャッキー簡単料理ブログも書いてます！】
https://chakagenlife.blog.so-net.ne.jp

◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。
Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名）

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