【脇屋友詞】Wakiya特製調味料で作るホカホカ上海風焼きそば
#焼きそば #中華のプロ #マルちゃん焼きそば
Wakiya特製調味料シリーズ、香炒醤（シャンツォジャン）で上海焼きそばを作ります。
「あれっ。料理の腕上がったかな！？」と嬉しくなる万能炒めソース。おいしく仕上げるための麺の下ごしらえもしっかりご紹介しています。
Wakiya万能炒めソース
https://www.wakiya-onlineshop.co.jp/SHOP/w0082.html
Wakiyaオンラインストア
https://www.wakiya-onlineshop.co.jp/
《材料》
カット野菜 1袋
豚バラスライス 50g
焼きそば麺 2玉
ごま油 適宜
醤油 適宜
万能炒めソース 大4
《作り方》
1. 焼きそばをボウルに入れ、ごま油大さじ１、醤油小さじ1をふってよく混ぜる。
2. ラップをして600Wのレンジで2分加熱する。
3. フライパンに油を少々引き、2の麺を入れて両面をきつね色にこんがり焼く。ペーパータオルの上に取り出し、余分な油を取る。
4. 同じフライパンに豚肉を入れ中火で炒める。表面が白っぽくなってきたらごま油大さじ1を加える。
5. ミックス野菜を加え、火を強めてざっと炒め、万能炒めソースを加える。さらに炒め、水分が出てきたら3の麺を加える。
6. 野菜と麺をしっかり炒め合わせ、仕上げにごま油大さじ1を加えて仕上げる。
9件のコメント
失敗しない酢豚を教え欲しいです。
脇屋シェフの著書をいろいろ拝見させていただいています。勉強になります、ぜひ中国茶についての動画も出してほしいです。
万能炒めソースは企業秘密ですか？
是非そこからつくってみたいのですが！
おいしそうーーーーーです！
スーパーで売っている安い焼きそばも、先生のやり方で麺の下処理をしたらもっと美味しく食べられそうな気がしてきました！
先日、太白ごま油を購入しました！
香りが良くてサラッとしているので、サラダなんかは塩と太白だけで十分美味しいです！
クラシルから、先生のYouTubeに来ました。
上海焼きそば美味しそうです‼️
先生素敵です😊
おいしそう〜ソースで上海風になるのですね。
ちょうど家にマルちゃんがあるので、万能ソースはないけど真似して作ってみます。
いつも、その作業の理由を説明していただけるから本当にわかりやすいです。ありがとうございます。
万能ソースもめちゃめちゃ美味しそう。欲しい。
あれからマルちゃんのソースでですが作ってみました。主婦暦で一番上手に作れました…！！
ネットでコツなど調べて毎回工夫していたのですが、思うようにいかず苦手意識がありました。
今回初めて家族に褒められました。
先生のお陰です、ありがとうございます！
今日使った中華鍋はどこのメーカですか？
マイヤー？
松原さん。脇屋シェフに気に入られている☺