【栗づくし】マロンクリームと渋皮煮を使った栗のクリームパンの作り方(3分ver)
Lesson127 で作った「栗のクリームパン」の動画を再編集して3分に収めました。 細かいポイント等は本編をご覧ください→ https://youtu.be/v6oULEKLRxs
これまで作った動画を3分に再編集する「3分ベイキング」シリーズ、不定期更新予定です！
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✳︎材料 / 5個
◆パン生地
・強力粉（春よ恋）：160g
※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです
［ボウルA］
・ドライイースト：3g（小さじ1）
・砂糖：9g（大さじ1）
・牛乳（40℃）：120cc
［ボウルB］
・塩：3g（小さじ1/2）
・無塩バター：20g
◆栗のカスタードクリーム
▼の動画と同じものになります
・栗のペースト：100g
◆仕上げ用
・牛乳：適量
・ケシの実：適量
✴︎発酵時間
・一次発酵：約25分（40℃）
・二次発酵：約20分（40℃）
※時間はあくまで目安なので生地の膨らみ具合を見ながら調節してください
※二次発酵終了の少し前に発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します
✴︎焼き時間
160℃で18分
✴︎紙カップの大きさ直径9cm
★使用した小麦粉
・強力粉（春よ恋） / 購入先はこちら↓
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