＼クリスマスに絶対作りたい／【えびとブロッコリーのあったかグラタン】がクリーミィでぷりっと食感でおいしい＾＾

＼クリスマスに絶対作りたい／【えびとブロッコリーのあったかグラタン】がクリーミィでぷりっと食感でおいしい＾＾

はい
みなさんこんにちはグチフーフのしのです
今日はね
グラタンを作りますエビとブロッコリーの
グラタンを作っていきます
ホワイトソース缶を使うんじゃなくて
小麦粉からね作ることで
村田の旨味がねグッとアップしてまたエビ
がねフリッとして美味しいグラタンです
是非ねクリスマスに作っていただけたら
嬉しいです
材料はこちらです
では早速料理
スタート
はいそれではブロッコリーを切っていき
ます
ブロッコリーは1/2個使います2枚です
コフサギリにします
ブロッコリーってこのつぼみ部分を切って
しまうとポロポロッとねこぼれてしまうの
で
軸を切って
真ん中に切り込みを入れて開く一口サイズ
に切っていってください
ではねこちらを塩ゆでしていきますはい
沸かした鍋に足を適量でブロッコリーを
入れて茹でていきます
そのまま柔らかくなるまで茹でていって
くださいではその間に他の野菜も切って
いきます
玉ねぎ
繊維に沿って薄くスライスしますそして
しめじ
石づきを落として
手でほぐしておきます
はい野菜の下準備はOKですでね今日は
主役にエビを使いますエビのね旨味が
ホワイトソースに溶け出しですすごい
美味しいバイトソースに仕上がりますこれ
でエビじゃなくてチキンにしても大丈夫
ですでは塩コショウ
はい下味をつけましたよく洗ってからね
下味をつけるようにしてくださいはいでは
フライパンに移っていきますはいでは
フライパンで加熱していきます
フライパン今日ちょっと大きくて深めな
ものを使ってます
オリーブオイルはい玉ねぎを
入れますしめじも一緒に入れていきます
はいではね玉ねぎがしんなりしてきた
ところで
先ほど下味をつけたエビを加えていきます
指たっぷりだね今日ね
シーフードミックスでももちろん美味しく
仕上がりますはいこちらも合わせて色づく
まで
炒めていきます
はいエビの色が変わってきましたではね
バターを溶かしていきましょう今日はこの
UAバターを10G加えていきます
溶かしていきます
[音楽]
バターが入るとねコクがアップしてより
美味しいソースに仕上がりますはいまたが
溶けましたここで
美味しく仕上げるポイント
火を止めてから小麦粉を入れるこれね
守らないとね小麦粉がダマになってしまう
のでここはねしっかり押さえるようにして
ください
ここを入れていきます
全体にねまんべんなく振りかけるようにし
て入れますでまだ火をつけないでなじま
せる
だんだんで小麦粉の白っぽいのが馴染んで
全てこの白いのがなくなるまでしっかりと
混ぜ
るここで
火をつけたままやると本当ね
失敗の原因なのでしっかりとなじませるを
ね大事にしてくださいでねまだ火をつけ
ないですここで牛乳加えます
牛乳を300ml
でしっかりとなじませていきます
でここで
火をつけるで牛乳あんまり猫ブクブク
ブクブクやるとアクが出てきてしまうので
痛たせすぎないように温める程度で大丈夫
です
ここで私は今日は1つスパイスを入れて
いきますなかったら
入れなくてもOkお好みなんですけれども
こう乳製品とかクリーム系にこの夏メイク
の香りが合うのでハンバーグとかでね皆
さん
購入される方も多いと思うんですがこの
ナツメグ入れるとまたアクセントになって
美味しく仕上げます
適量入れました
このままねとろみがつくまで加熱していき
ますだんだん重くなってきました時々
混ぜる程度で大丈夫です
だんだんねとろみが出てきましたちょっと
重い感じにねなってきましたこの鍋底を
スプーンとかでこうすくうと見えてきて
ゆっくりゆっくり液体が戻るようなねその
ぐらいまで
煮詰めていきますだいたい10分ぐらい
時々かき混ぜながら煮詰めて
いきますはいではねここで塩コショウで
調味します
バーターとね海老の下味に塩コショウが
入ってるのでこれはね加減しながら入れ
てってくださいあと
チーズにもね
塩分があるので控えめでも大丈夫ですはい
では器に乗せていきましょうはいでは耐熱
容器用意しましたここに出てきます
今日はねあの野菜とエビとホワイトソース
なんですけれども
茹でたマカロニとかね
合わせてマカロニグラタンにしてもOK
ですその場合はこのソースができたら
茹でたマカロニを一緒にこう和えちゃって
で器に入れるその流れで作っていきます
はいソースを入れ切りましたじゃあね
ちょっとエビがね上に来た方が見た目も
いいし食べた時に折って嬉しいので
沈んでいるエビたちを
上に上げてあげます
そして最初に茹でたブロッコリーこちらを
差し込むようにしてバランスよく入れて
いきます
結構ねたっぷり茹でたので
四葉の大きさに応じてねこれは入れていっ
てくださいはいでは最後にピザ用チーズを
のせていきますこれもうねお好み量
チーズ好きな方はたっぷりとかけちゃって
ください
ブロッコリーの上にもね
乗せるようにしましょう
表面がサクサクっていうのがお好みで形と
ね上にパン粉とか散らしてもいいと今日は
チーズだけで私は行きますはい
準備OKではトースターで焼いていきます
ので
焼いていきます
[音楽]
時間が加入してください
はいではいい香りしてきたのでおっ抜け
ました
美味しそう
はいそれではできたてあっちいただきます
すごい
トロットロ
絶対
熱いですよね
美味しい
エビがすごい
ぷりっとしていて
ソースのね
味とろみチーズのとろけ具合がもう
ちょうどいいです
ぜひね皆さんもクリスマスとか
特別な日になんか意外とねカレー作ったり
とかシチュー作ったりするよりもグラタン
て
手間がなくて簡単なので
普段のねご飯にもパパッと作れるのかなと
思っています皆さん是非作ってみて下さい
ではまた別の動画でお会いしましょうまた
ねバイバイ

こんにちは、ぐっち夫婦です！
今日は、寒い時期にフーフーして食べたい、「えびとブロッコリーのあったかグラタン」を作りました＾＾

彩りよくクリーミィで、子どもも大好きなえびを使ったグラタン。クリスマスなどのイベントにもぴったりですよ♪

寒い時期には、あったかレシピがうれしい＾＾ぜひ作ってみてね！

＜えびとブロッコリーのあったかグラタン＞
■材料（2人分）
生えび…150g
ブロッコリー…1/2株
しめじ…50g
玉ねぎ…1/2個
ナツメグ…適量
牛乳…300ml
ピザ用チーズ…40g
オリーブオイル…大さじ1/2
小麦粉…大さじ2
バター（有塩）…10g
塩・こしょう…各適量

■作り方
①ブロッコリーは小房に分ける。鍋に湯を沸かし、塩を入れブロッコリーをさっと茹でる。玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、しめじは石づきを落とし、手でほぐす。

②えびはよく洗い、塩・こしょうで下味をつける。

③フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、玉ねぎ、しめじを炒める。しんなりしてきたら、えびを加えて炒める。

④えびの色が変わってきたらバターを入れて溶かし、火を止める。小麦粉を全体に振り入れ、具材と絡める。

⑤小麦粉が全体に絡んだら牛乳を加えてなじませ、再度火をつける。ナツメグを入れ、煮立たせないようにとろみがつくまで加熱し、塩・こしょうで味を調える。

⑥耐熱皿に⑤のソースを入れる。下茹でしたブロッコリーを入れ、ピザ用チーズをのせる。中が温まり、チーズに焼き色がつくまでトースターで15分ほど焼く。
（加熱時間は様子をみて調整してください！）

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

さまざまなレシピも紹介しています！よかったらチェックしてみてね！

【平日をラクにする一週間献立】
https://youtube.com/playlist?list=PLF…

【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLF…
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLF…
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLF…
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLF…

=========== 私たちからのメッセージ ===========
簡単に作れて美味しくて人気レシピを紹介しています！
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
安心して美味しい料理を作ることができますよ〜！

朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんで作ってみてくださいね！
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね！
===========================================

＜チャプターリスト＞
0:00 オープニング
0:29 材料紹介
0:33 調理開始
6:13 実食

———————————————————————–
☆活動/SNS
Twitter：https://twitter.com/gucci_fuufu
Instagram：https://www.instagram.com/gucci_fuufu
オフィシャルレシピサイト：https://gucci-fuufu.com/
オフィシャルブログ：https://ameblo.jp/guccifuufu/
note：https://note.com/guccifuufu

▼お仕事のご依頼はお気軽にこちらから▼
guchi.couple@gmail.com

☆動画内でよく使う調理器具
包丁メイン(Zwilling Sellmax MD67 200m)：https://amzn.to/2Nd0pxO
包丁ペティ(Zwilling Sellmax MD67 130m)：https://amzn.to/2BJr6oi
鍋(STAUB) : https://amzn.to/31NhTpw
フライパン(Ballarini)：https://amzn.to/2BGngw6
———————————————————————–
#昼ごはん #夜ごはん #献立 #アレンジ #料理 #レシピ #クリスマス #ブロッコリー #えび #グラタン #レシピ