【激安!!豚軟骨で】台湾式 魯肉飯ルーローハン ~角煮もどきとはもう言わせない~

【激安!!豚軟骨で】台湾式 魯肉飯ルーローハン ~角煮もどきとはもう言わせない~

沢山の素敵な動画の中から、この動画を見付けて下さってありがとうございます( ¨̮ )

今日は、台湾式 魯肉飯ルーローハン を作ってみました
豚軟骨で作りましたが、勿論 普通の豚バラででも作れます。煮込み時間も豚バラなら半分くらいで作ることが出来ますよ✨

台湾や中国では、豚肉を本当に長時間煮込むので、日本人の私達はそんなに煮込むの?!っとビックリしてしまうと思います。
私はいつも中国語のレシピサイトや動画を検索して、自分で翻訳してから調理し 試行錯誤して自分なりのレシピに辿り着くのですが
どこのレシピでも90分以下の煮込み時間のレシピには辿り着きませんでした

これは私なりの仮説なのですが、中国等では豚肉は皮付きで売られてい物が多いので
皮の部分をプルプルにするにはどうしても沢山の煮込み時間が必要なのではないか？
なので、皮付きがスタンダードではない日本で作るのなら煮込み時間は半分位でも大丈夫なのでは無いか??と思います

然しながら、皮の部分のプルプル感やジューシーさ 全てを含めて初めて台湾式 魯肉飯になるのでは？っとも思ったりするのです。
なので 日本で魯肉飯を作るには、皮付き豚バラの代わりに豚軟骨が最適なのではないかな？っと考え、このレシピに辿り着きました( ¨̮ )

時間と心に余裕がある時にでもチャレンジして台湾の風味を味わって頂けたら幸いです(ㅅ´˘`)✨

Twitter作ってみました⇒https://twitter.com/YoutubeBba

みぃが顔出しで料理しながらダラダラ喋る
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