【一皿でたんぱく質も野菜も摂りたい！】栄養がギュッと詰まったおかずレシピ４品【主菜１品|副菜３品】
レシピはこちらです💁♀️⤵️
【卯の花】
：材料：
⚫︎おから 120g
⚫︎ちくわ 小2本
⚫︎人参 1/4本
⚫︎いんげん 30g
⚫︎しめじ 1/2P
⚫︎サラダ油 大さじ1
⚫︎料理酒 30ml
⚫︎だし汁 200ml
A 砂糖 大さじ1
A みりん 大さじ1
A 醤油 大さじ2
：作り方：
①ちくわは縦半分に切り薄切りに、人参は2〜3cm幅に切り縦に薄切りにし、それを細切りにする。いんげんは2cm幅に、しめじは石突きを取り除き適当な大きさに切る。
②鍋か深めのフライパンを使用し、油を入れる。人参を炒め、しんなりしてきたらちくわ、いんげん、しめじをいれ更に炒める。全体が混ざったら料理酒を入れ蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。
③蓋を取り、おからを入れ混ぜる。だし汁とAを入れ5〜10分煮込む。
④汁気がなくなったら器に盛り完成。
⭐️ポイント⭐️
野菜はできるだけ細かく切った方が味が染み込みやすくなります。
【人参とじゃこのバターきんぴら風】
：材料：
⚫︎人参 １本
⚫︎じゃこ 大さじ4
⚫︎バター 20g
A 砂糖 大さじ1
A しょうゆ 大さじ1
：作り方：
①人参は3cm幅に切り短冊切りにする。ボウルに入れ水を大さじ2ほど入れラップをして電子レンジ600wで3分加熱する。
②フライパンにバターを熱し、溶けたら①を入れる。少し焼き色がついたらじゃことAを入れ炒める。
③全体が混ざったら器に盛り完成。
⭐️ポイント⭐️
始めに電子レンジで人参を加熱することでフライパンでの炒め時間が短縮されます！
【鶏肉のスタミナにんにくしょうゆ焼き】
：材料：
⚫︎鶏もも肉 １枚
⚫︎塩、こしょう 少々
⚫︎にんにく 2片
⚫︎玉ねぎ 1/2個
⚫︎小麦粉 大さじ1
⚫︎オリーブ油 大さじ2
A砂糖 大さじ1
A料理酒 大さじ1
Aみりん 大さじ1
A醤油 大さじ２
：作り方：
①鶏もも肉は余分な皮を取り除き、厚みが均一になるように開く。塩、こしょうと小麦粉を両面にまぶしておく。玉ねぎはくし形に、にんにくは粗めにみじん切りにする。
②フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。その後、鶏肉を皮を下にして中火で焼く。
③焼き色がついたら反対の面も焼き、玉ねぎをばらしながら焼く。Aを入れ蓋をして蒸し焼きにする。途中何回か肉をひっくり返して味が染み込むようにする。
④タレにとろみがつき、玉ねぎもしんなりとしたら器に盛り完成。
⭐️ポイント⭐️
スタミナ焼きなので、にんにくは２片ほど使用した方がいいですが、お好みで調整してください。
玉ねぎはトロトロになるまで、煮詰めると美味しいです！
【厚揚げのみぞれ煮】
：材料：
⚫︎厚揚げ １枚
⚫︎大根 200g
A だし汁 200ml
A 醤油 大さじ２
A みりん 大さじ２
⚫︎小ネギ 少々
：作り方：
①厚揚げは1.5cm角に切る。大根は皮を剥き、すりおろす。
②鍋に①とAを入れ、蓋をして10分ほど煮込む。
③最後にネギを散らして器に盛り完成。
⭐️ポイント⭐️
材料にはないですが、お好みで生姜を追加しても美味しいです😋
是非作ってみてください！