乳化は必要無かった？！ワンパンペペロンチーノ#shorts
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◆本編◆
実はイタリアにも存在する【ワンパンペペロンチーノ】乳化は必要なかった！？茹で汁パスタ
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【アーリオオーリオエペペロンチーノ】
材料
スパゲッティ2.2mm 90g
ニンニク 2かけ
カラブリア唐辛子 1本
イタリアンパセリ 6g
EVオリーブオイル 大2
水 500g
塩 3g
鮎の魚醤 適量
作り方
①水に塩を加え沸かしておく。
②フライパンにEXオリーブオイルとニンニクのみじん切りと唐辛子を火にかけじっくりと加熱して①の沸いた湯を加える。
③パスタを加え弱火に落とし袋表記の時間茹でる。
④時間になったら味見し、強火にし残りの水分を詰めパセリと魚醤で調味し盛り付け完成です。
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#パスタ #ペペロンチーノ #ワンパンパスタ
24件のコメント
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https://youtu.be/EGbY3nvZIIs
効率的
もう、Fabioシェフの動画が流れてきたら問答無用でイイね押してる。
イタパセ売ってるとこ見つからない😭
だって乳化ってパスタのデンプンと油を合わせることでなるんだから、そらワンパンでいけるでしょ
…φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ
YouTubeではスパゲッティはフライパンで直接茹でなきゃいけないルールでもあんのか？
最後まで見てペペロンチーノってカルボナーラじゃないわって気づいた
茹ですぎかな笑
イタパセがねぇんだよな。
実際の所味するの？何かで代用出来ない？
こういうの待ってました！やっとできる〜！
いきなりワンパンじゃなくて、
沸かした鍋使ってて、つっこみどろこ満載
美味しいし参考になるけど、料理初心者は普通にパスタ茹でてソース絡めるようにした方が良いです。ワンパンは味が濃くなりすぎたり、麺が硬くなったりするからある程度失敗しないと上手にならない😢
恐山がめちゃくちゃうまいのなに？
お湯入れる時ハネるから怖いけど、いつもよりクリーミーで美味しいものが出来た！
今日やってみました！かなりいい具合にできました！ありがとうございます！！
すんごく美味しそう…ベーコンとか入れてもいいのかな…
なるほど、、、イタリア人に見せたらおこられない？
やっぱ乳化が正義ってことか…
最後のアプデで強攻撃が早くなってる
つよい
イタパセっ😊
どの動画もだけど、なぜ麺が100gじゃないんだろう。
乳化って液体から固体になる間の事じゃないの？
融点より温度下げれば勝手に乳化すると思ってた
具は？