必見【人参サラダ】これが食べたかったと喜ばれたキャロットラペの作り方 クキパパ
フランス料理の基本のドレッシングを使って作る
キャロットラペは知っていると便利な料理なので紹介します。
◇材料◇
人参 千切り
フレンチドレッシング（お店で使っていたレシピです）
マスタード ２０g
赤ワインビネガー ３０g
塩 ３g
ひまわり油 １００g
グラニュー糖 ひとつまみ １g〜１.５gくらい
レーズン コアントロー（オレンジのリキュール）と蜂蜜で漬け込んでます
※お酒には一晩ほど漬け込んでからが美味しく食べれます。
お酒が入っているのでキャロットラペに合わせる場合は注意して下さい。
＜＜この料理のポイント＞＞
人参を食べる料理ですので、美味しい人参を使って下さい。
芯が小さく、ハリがあって色が濃いものが良いです。
皮は剥いても、剥かなくても大丈夫です。
僕はむいたほうが美味しいと思っているのでむきます。
出来てすぐ食べれますが、常備菜として、冷蔵庫で１週間ほど持ちます。
ドレッシングをしっかりかけておくと、味が馴染んで美味しいです。
人参はアスコルピナーゼというビタミンCを壊す成分があるので、
加熱するか、油かお酢であえる料理にして下さい。
ドレッシングはお店をやっていた時に使っていたレシピを書いています。
しっかり塩は溶かして下さい。
ディスペンサーの口が狭いので、一度小さめのボールに
塩、砂糖、酢、マスタードを入れて混ぜてからディスペンサーに入れるのも一つの方法です。
ドレッシングは常温で２週間ほど。
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29件のコメント
いつも作るニンジンサラダよりかーなーりー上級😄
斜め薄切りにしてから千切りにしてましたけど、たての薄切りからの方がいいんですかね？
ドレッシングが馴染みやすいのかしら
初めてコメント致します。
何度も動画を拝見しており、本当に作りたいと思うレシピが多くて、登録させて頂きました😊
私でも美味しく作れた✨という分かり易い動画にまとめて頂いて、ありがとうございます😁
先日煮込みハンバーグで使った赤ワインビネガーが余ってるので、作ってみます！
キャロットラペはにんじんの大量消費によく作ります。
こちらの作り方を参考に、早速、これから作りたいと思います。
腹減る(汗)
今まで人参に直接塩してたからやたら塩辛くしてしまっていました。
この作り方で再挑戦します！
なんと！
🥕が、おされに
美味しそうに変身🥕
🤗
それ食べたい‼️(笑)
作ってみます。
大好きな人参！
私の大量消費は人参シリシリが定番ですw
ワインビネガー…使ったことない!今度食材店さんで探してみます。
新しい味にワクワクする私w
クキパパ兄貴、ありがとうございます( ＾ω＾ )
ちなみに兄貴、人参シリシリ食べたことありますか？
体に良い常備菜、嬉しいです😊ありがとうございます🙂
このチャンネルで馴染みの深い、ポルコ役の森山周一郎さんが亡くなられました。追悼の意を込めて。
「飛ばねぇ豚はただの豚だ」
合掌🙏
刃音がステキ！ニンジンの切れ味(切り方)が料理の決め手だと思うと私にはムリなような気がします。
これは是非試したいのですが…コアントローのようなオサレなものがありません💦オレンジジュースなんかでは代用にはなりませんか?
クキパパさんの動画を見つけてから食べる専門だった私が、料理してみるかと思って角煮を３時間かけて作るようになりました。料理嫌いだったのに今ではお弁当作りが楽しいです！これからも動画楽しみにしてます🥕
いつもレシピ参考にしてます！いつかフレンチトーストの正解の作り方を教えていただきたいです！
これから作ります😊
気になってたズッキのひまわり油入手しました！
Carrot salad?
コアントロー買ってレーズン入り作りました!めっちゃ美味しかったです～!!
キャロットラペってオレンジが必須だと思ってた☺️他の果物やドライフルーツでいいんですね！
でも、生のニンジンが苦手な人はオレンジが爽やかな甘味と酸味で食べやすいと思うのでお勧めですよ🙆
これキャベツにかえてやっても5日くらい持つかな？腐るかな？
作りたてより、少し時間を置いた方が味が馴染んでおいしかったです。ありがとうございました。
いい包丁ですね✨ピーラーも気持ちいいくらいに切れて使いやすそう✨
ニンジンたっぷりで保存も出来るからいいですね👍️
その前に全部食べてしまいそうですけど😋
今回は春キャベツが沢山あったのでキャベツ入りキャロットラペ作ってみました、これもいけます！
色々なくて、お酢と粒マスタードで作ってみたんですがめちゃくちゃ美味しかったです☺️
キャロットラペがこんなに美味しいと思ったのは初めて✨😭次はビネガー買って挑戦します✨
作ってみました。
美味しかったよー。
ただ、
赤！ワインビネガーが
見つけられず
(ネットで買えよ)(笑)
品薄で、入って来ないと
お店の方が。
で、白で作ってみました。
また、トライしますね
また野菜メニュー、ありがとうございます♪
早速作りました！(食べたのはパパさんおすすめの3日目です)
人参が安かったので多めに作ってしまって「これは食べ切らないかも」と思ったけど、食べてみたらめっちゃ美味しくて！！！😆
作り置き用にたくさん作ったはずなのに、1回目の食事にして、もっと作れば良かったと公開しました😅
旦那も喜んで食べてました♪ありがとうございます🙏😊
とっても美味しかったです！！！！
近所の人がこの季節になると人参をおすそ分けしてくれるのですが、いつも使いきれずに何本かは無駄にしてしまっていました。
しかしこのレシピでラペを作ってみたら家族がモリモリ食べてくれて、今年は頂いたにんじんを無駄にせず食べ切ることができました〜！
ほんとうにありがとうございました。
にんじんの副菜で毎日美味しく食べれました。キャロットラペは初めて作ったけど大好きなメニューになりました。
クキパパさんのレシピは野菜の切り方やお塩の分量まで分かりやすく1番好きな動画です。
毎日ありがとうございます😊😊😊🌸
この動画に出会わなければキャロットラペを作ることはありませんでした。美味しそうな新鮮な🥕と、クキパパ先生おすすめの赤ワインビネガーを購入できたので今日作りました🎵こんなに美味しいなんて…✨娘も絶賛でした❗ビネガーにマスタード、ドレッシングも絶品でした😃これからも色々お料理教えて下さいませ😆
ワインビネガーの代わりにお酢で作りましたがGOOD！ 美味しくて鮮やかで食卓の彩に、箸休めに大活躍しそうです😊
細切りの為ピクルスより早く馴染むし食べ易くて好きです。次はレーズン入りで作ろう ❤