菊芋（きくいも）レシピ｜話題の健康食！簡単＆ヘルシー菊芋のきんぴら作り方
今が旬の菊芋をきんぴらにしました♪菊芋には「イヌリン」が多く含まれ、血糖値ケアや糖質対策に効果のある「健康食品」と言われています！皆さんも積極的に菊芋を食べましょうね〜
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▼材料
菊芋 ：350g
人参 ：1/2本
ごま油 ：大さじ2
みりん ：大さじ2
酒 ：大さじ2
砂糖 ：大さじ2
しょうゆ：大さじ2
ごま ：適量
削り節 ：適量
鷹の爪 ：1本
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住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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32件のコメント
菊芋甘くて美味しいよね😋見た目は生姜だけどね(笑)
菊芋をたくさんいただいたので早速やってみます
こんばんわ😊菊芋は見たこと無いです😭美味しそうです。お雑煮特集して下さい🙏
こんばんは❣️道の駅で見かけてもどうやって食べるのかわからずにいた菊芋🧐💕きんぴらにするんですね👏👍❣️美味しそうです💓💘💗お漬物のやり方も教えて欲しいです💕為になる配信をありがとうございました🙏🙏(人*´∀｀)｡*ﾟ+💕❣️
体に良いからと勧められてた菊芋、ちょっと苦手だったのですがきんぴらなら美味しく食べられますね。
良いレシピ教えていただきありがとうございます。
菊芋？初めて聞きます。勉強になります。
菊芋、どんな食感でしょうか？
さつまいもを代用食材として
調理して見ます❗️
菊芋ってスーパーで売ってありますかね？地産地消コーナーのある、ショッピングモールで探してみます。
私もカツオブシ大好きなので、たっぷり入れて作ってみまーす！
いつも楽しみに拝見させて頂いてます! 今日は少しお疲れの様に思いましたがお身体お気おつけ下さい
はじめて知りました。
菊芋を売っている所を調べて、是非、健康の為に取り組んで行きます。
勉強になりました🍀🐰🍀
40年生きてますが
まだまだ知らない食材あるものです☺️
柿が干してありますね。いい光景です。出来上がったら、アップしてほしいです。
初めまして、菊芋の、レシピ嬉しいです。さすそくつくってみます
恵美子さんの後ろにある干し柿も食べたいなー
菊芋あるのは知っていましたが、どうやって食べるかわかりませんでした。
きんぴらなら簡単だからやってみます！
頂き物の菊芋をどうやって食べようかと思ってた所でした。良いアイデアを有難う御座います。
キクイモといえば天然のインスリンと言われる。デンプンが少なく、イヌリンを多く含む食材。ただし糖分が吸収されにくくなるだけで、積極的に血糖値を下げる効果は無いので、暴食は禁物。
いつでもおいしい😋🍴💕料理ありがとうこれからもよろしね
菊芋野菜室にありまーす！やりまーす！JAで働いてまーす！ヤーコンきんぴらは昨日食べました。どちらもオナラがたくさんでますね🤗
昨日産直で菊芋を購入したので、さっそく作ってみました😊
見た目は生姜のような、千切り器にかけるとじゃがいもか山芋みたいな感じですね。
私もかつお節たっぷりで作りましたが、ほのかにごぼうのような風味がして美味しかったです👍
菊芋、見かけたらまた買ってきます。
えっ？ え？ 菊芋知ってるんですか？ 流石です
東北地方は漬け物が主流です クセ強いですから
4分25秒あたり
動画では醤油大さじ4
概要欄では大さじ2
になってますが、どちらですか？
今日は👋😃84お婆です、先日娘から菊芋1キロ届きました(^.^)夜きんぴらとても美味しく出来ました、ありがとーね(^.^)残りを庭に植えて見ます💇お身体大切に(^.^)また教えて下さい
職場の方から 菊芋をいただいて いつも味噌汁でたべてましたが
たった今キンピラを作りました 本当においしいです
ありがとうございます お弁当にも入れて自慢したいと思います
今日、きんぴらにしていただきました。
とても美味しかったです。ありがとうございます😊
皮は剥かなくて良いのですね〜
美味しいそう😃💖
煮物にしたいましたが、皮を剥いていました😅
剥かなくていいのかなぁ？？
ちょうど美味しそうな菊芋が手に入りましたので、今夜のオカズにします
今年もよろしくお願いします
よくYouTubeで拝見させて頂いてます。菊芋は産直コーナーなどで見かけて興味あったのですが、 調理法がよくわからなかったので敬遠していました。健康食品であることや、芋と名があっても比較的、 糖質が低くイヌリンが豊富ということで糖尿病の家族にも作ってみたいと思いました。私の住んでいる愛媛の産地の菊芋とお聞きしてとても近親間がわきました。わかりやすい調理法でありがたかったです。これからも参考にさせて頂きますので，よろしくお願いします。
わかりやすい説明ありがとうございます。
菊芋は私は皮付き生のままスライスして胡麻ドレかけて食べてます。
味噌漬けと酢漬けは栄養価が落ちるのでNGだそうです。
ユニークな食べ方 ありがとうございます。
菊芋の洗い方、そのくらいでいいんですね❗
タワシで洗ってました😅
私も、菊芋育てています。タマネギと炒めて食べても美味しいですよ。😊
Arigato grandma ❤