鶏肉のうま味を凝縮させた旨すぎる鶏鍋

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『極 鶏鍋』の詳しい作り方はこちら↓

材料(2人前)
鶏ももミンチ　250g~300g
長ネギ(微塵切り)　1本
ヤゲン軟骨(微塵切り)　100g
卵　1個
片栗粉　大さじ1
マヨネーズ　大さじ1
生姜(すりおろす)　5g
塩　小さじ1/2
手羽元　6本〜8本
サラダ油　大さじ1/2
水　400ml
めんつゆ(2倍タイプ)　大さじ3
料理酒　大さじ3
昆布茶　大さじ1
鶏ガラスープの素　大さじ1
白菜(ざく切り)　300g
椎茸(石づきを落とす)　3個
絹ごし豆腐(適当な大きさに切る)　1/2丁
ごま油　大さじ1/2
柚子胡椒　4cm(小さじ1/2)

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