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    リピーターさん有難う❗【柚子大根】の作り方⏰7.5時間🍁信州の秋映像付き🍂



    リピーターさん有難う❗【柚子大根】の作り方⏰7.5時間🍁信州の秋映像付き🍂

    今回は、我が家で大人気の大根漬物、柚子大根の作り方とレシピをご紹介します。
    柚子大根は、おもてなし料理としても、喜ばれ大人気のレシピです。
    大根を塩漬けした後、柚子や調味料と一緒に保存袋（ジップロック等）で漬け込めば出来る簡単漬物ですので、是非作ってみてくださいね。
    ☆（注）大根の漬物に向く部位は、上半分です。下半分は辛いので、漬物には向きません。
    ☆ゆず大根の日持ちは、２－３日（要冷蔵）
    ☆柚子・砂糖・酢は、お好み似合わせ、分量を調節してください。

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    http://urx2.nu/JR0f

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    ｜目次｜
    0:00 オープニング
    0:47 レシピのご紹介
    1:18 塩漬け（２H）
    2:13 柚子の下ごしらえ
    2:57 塩漬け大根の水切り
    3:24 本漬け（５H）
    4:18 信州の秋
    4:53 エンディング

    View 25 Comments

    25件のコメント

    2. @takakoarima9420 on

      今日は～信州は、しもぎって居ますね～あの白いものは雲海ですか～？見るも無惨な花さん達🌼🌿そして燃えるような赤色のモミジ等🍁綺麗ですね～こちらでは、あの様なモミジを見掛けませんのよ～😥💦だって未だ半袖ｗｗ👚二日前はタンクトップで仕事して汗ダラダラ違うな～

      今朝ね、ダイコン塩漬けにしてお昼にはお醤油をチョロッと掛けてお昼ご飯のお供にしました。丁度柚子を2個貰ったばかり、でも黄色く無いのよ～緑の柚子です。ソレでも良いよね。早速作ります！あの水は水源地ですか？昔は父ちゃんと山歩きをしていましたが、10年くらい

      山歩きしていません。空気が本当に違いますよね！今年父ちゃんが定年になるから、少しはあっちこっち出来そうだー🙌じゅんちゃん、いつも有り難うさん🙇🎵💕今から作るから～

    3. @yukohayashi1714 on

      柚子大根をみるといよいよ冬が近づいてきたなぁと思います。
      いつも適当につくっていて、毎回味がぶれてたのですが、ジュンちゃんのレシピに基づいてきちんと作ってみたいと思います

    4. @銀ちゃん-c7x on

      棒状に切ったほうが
      食べた時に味や食べやすさが
      わかりやすそうですね✨
      ゆずって一年通してあると
      良いのに この時期だけで
      寂しいです。(笑)
      ゆず汁を使ってジュース出来ない
      ものですかね？
      全てを 食したいって毎年
      思うばかりです。しかし、立派な
      大根でした～👍

    5. @bluerosemamkan1865 on

      美味しそうですね。
      たくあんづけの次にチャレンジします。
      紅葉が綺麗ですね。
      朝晩、冷え込みも厳しくなりましたのでお身体ご自愛下さいませ。
      いつも素敵な動画をありがとうございます😊

    6. @user-lv4ed9hr1d on

      もう太っとい ダイコン出来たんですね 私のとこは やっと 間引きが終わったところです
      大根は 私 葉っぱが大好きなんで 間引いた可愛いの まるごと潮揉みで食べてます 柚子もまだ青いな レモンが僅か 色がきました

      いつも感心するんですが カワイイ髪型ですね 左手の指輪 無かったらいいのにな 美人さんですよー

    7. @kanapon422 on

      柚子大根大好きで、スーパーでいつも買っているのですが買うより作る方が安いですよね！
      早速、明日動画を見ながら作ってみようと思います😊
      動画だと、お砂糖などは何グラムくらいでしょうか？

    10. @InsectPOKEMON_follower on

      今日、また作りました。
      夜に蜂蜜入れ忘れたのに気づき、慌てて入れました。
      母親が勝手に試食して、美味しいと絶賛してます。
      カブの梅漬け？は私が独り占めします（笑）

    12. @kiyomiokabayashi6433 on

      こんばんは
      いつも楽しく見させていただき、じゅんちゃんのレシピ通りに作って美味しく頂いてます！
      １つ教えて下さい。大根倍量にする場合は調味液も倍量でよいのでしょうか？
      すぐに食べちゃうので倍量にしようかと！
      よろしくお願いしまーす、

    16. @kouta9784 on

      毎回オープニングが素晴らしくて、癒されます。
      今日はこれを作りますね、ありがとうございます😊

    18. @ピヨピヨ-t5w on

      大根あったので作ってみました。いつもは自己流、目分量でしたが、甘めの漬け物初めてだったので、レシピ通りにしました。塩、砂糖が多いかと思いつつ漬けたら、丁度良い味でした^ – ^
      美味しかったです。柚子ないのでみかんでしたが、柑橘系は何でも合いそうですね。
      これからも参考に作ってみます。

    20. @蘭-q5n on

      いま柚子大根作っているところです。分かりやすくてGOOD😃⤴️⤴️ありがとうございます。

    21. @ニルヴァーシュ-o2e on

      お疲れ様です(^O^)キターーーー！待ってました柚子大根！大好物です！しかも嬉しい食べきりサイズ！明日早速作ります！いつも本当に素晴らしく楽しい動画ありがとうございます！大好きです❤️

    22. @徳永悦子-l6d on

      大根が1キロ以上もあったので倍の分量で作りました❤️
      本漬けから4時間置いて試食してみました。凄く😋美味しく出来上がり好評でした
      有難うございます。🤗

    23. @野バラ赤い on

      ジュンちゃん、こんにちは👋😃、大根が半分あったので、タブレット
      開いたら、ジュンちゃんが出てきたよ❗神がかり的でした💃
      さっそく、柚子大根造り枕する。そう言えば、去年も造りました。
      何時も有難うございます。寒くなりましたから、お風邪召されません
      ようにして、お仕事頑張って下さいませ。

    24. @漬物名人じゅんちゃん on

      ☆大根は、上の部位を使うと甘いので、美味しくできます。
      ☆塩漬け後の水切りは、十分行ってください。
      ☆目次の時間をクリック（タップ）で、該当箇所へジャンプ⤴します♪
      0:00 オープニング
      0:47 レシピのご紹介
      1:18 塩漬け（２H）
      2:13 柚子の下ごしらえ
      2:57 塩漬け大根の水切り
      3:24 本漬け（５H）
      4:18 信州の秋
      4:53 エンディング