山野辺シェフ直伝【極旨エビチリ】1ランク上のエビチリが作りたいなら必見
ミシュラン星獲得!中国料理の天才シェフ、山野辺シェフに今回はエビチリの極意を教わってきました。
一つ一つのちょっとしたポイントを抑えるだけで、極旨エビチリが作れるはずです!
◆山野辺シェフのチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCcsTCNHAPlrTzm-MoFOXKaw
◆山野辺シェフコラボ(基本の炒飯)
◆山野辺シェフコラボ(麻婆豆腐)
◆2日間の未公開シーンはこちら↓
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#エビチリ #ミシュラン獲得 #山野辺仁







21件のコメント
僕卵アレルギーなので卵白が無理なんですが、卵白なしでもいいですかね?
お酢はそのタイミングで入れるんだ。
とろみ付ける前に入れてた。
とっても美味しく作れました。残ったソースを使ったパスタも美味しかったです。ありがとうございます。
🦐 🦐 🦐
\\ l l //
🦐= エビチリ = 🦐
// l l \\
🦐 🦐 🦐
この方好き!
今日5人の有名シェフの海老チリ見てきましたが保水剤漬け海老を使用しなかったのはあなたが初めてです✨✨
エビチリ おいしそうね
Buonoがいかつい
是非、早速作ってみたい一品です。
二人して、楽しそう❣️
概要欄に材料の一覧が書いておらず、材料を見ながら動画を観れないので残念ながら低評価です。料理系動画として優しくないと思います。
まじでレシピは載せろ
一流は左利きが多い
子供がいる家庭だと、少し甘めで、タレをご飯にかけさせて、、エビは大人がってパターンも(テヘ)
さすが山野辺さん
5:57 の『ずく』は方言なんですね長野の!😊
山野辺シェフも天才ですね
すごくない😮
海老に下処理するの大事ですよねぇ~
辛いのお願い、酒のアテなんでね😊😊😊
山野辺シェフも面白い人ですね😂
前のお店での美味しそうな麻婆豆腐が非常に印象残ってるけど、今回の海老チリはすごい美味しそう❗️
海老チリソースって、四川料理の乾焼蝦仁(カンシャオシャーレン)がルーツらしいね。
やっぱりバナメイ海老の下処理は大事ですね!