【圧力鍋のプロ直伝！】基本のカレーの作り方・圧力鍋で時短でラクしてお得に作る！
圧力鍋のプロ、圧力鍋研究家 さいとうあきこが、
圧力鍋の魅力を全力でお伝えするチャンネルです。
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圧力鍋でカレーを作るとき、普通のカレーの作り方から、
ここを変えるとラクで、時短、さらにおいしくなるよ！
というコツをご紹介します。
圧力鍋でカレーを作るときは、
水を入れすぎない！ということがポイント。
野菜から出てくる旨味をしっかりと活かせば、
隠し味なしで、旨味たっぷりのカレーができます。
いつものカレールウ、いつもの具材なのに、
圧力鍋で作るだけで、美味しくなっちゃう！
圧力鍋の魔法を実感してください。
・普通の鍋でのカレーの作り方おさらい
・圧力鍋での基本のカレーの作り方
・普通鍋と圧力鍋での調理時間比較
・食べ比べ
◎市販のルウを使わないカレーを知りたい！と思ったら、
うちごはんラボの動画講座をどうぞ。
https://atsuryokunabe.com/seminar/2020年7月：圧力鍋で３ナイポークカレー-2/
◎圧力鍋の使い方、基本からしっかり学ぶなら、圧熱マイスター講座
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「圧力鍋で 時短！簡単！うちごはん♪」
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34件のコメント
うわーこれやってみたい！
じゃがいもへの配慮がなるほどと思いました🎵
崩れてしまうのでカレーの素を入れて馴染んでから戻すんですね😃
勉強になります✏️
ありがとうございます🙇♂️
nadiaから来ましたリモートワーク時に作ってみたいと思います。
じゃがいも！！
参考になりました。😀
いつも、じゃがいもはとけて、とろみになるので、わざと半分に切っただけで凄く大きく入れてます。😀
トマト、玉ねぎ、人参、キャベツ、カボチャ(半分を全部３ミリくらいにスライスして切ったもの)、生姜をきざんだもの。これを活力鍋で火を通すといい感じのスープができるので、カレー粉を入れて食べたり、してます。
活力鍋は１度使うと手放せなくなる、不思議な魔法の鍋ですね。😀
野菜やお肉も 炒めなくて良いのですね🤩
タイトルを見てまさかカレーのルウを入れて加圧する新手の調理法？と変な期待をしてたので脱力してしまいました。
小生宅では加圧調理にするとタマネギが溶け込んでしまい、寂しさ感が湧くのでカレーは普通の調理法にしています。
普通の調理法で肉が硬く出来上がったのは炒めの方法か加熱時間が足りないことが原因でしょうか。
スープならばOKですがカレーを加圧調理すると肉の旨味が抜け出すため、真空断熱調理の利点を採用しています。
圧力鍋 買お
活力鍋を買ったのでレシピ本も読んでいますが、このチャンネルはわかりやすいです。これからも、いろいろ作りたいと思います。よろしくお願いします。
カレー作りました。いつものルーを使いましたが、野菜のうまみがでてほんとにおいしかった。ありがとう。😊
玉ねぎが溶けてしまうのは仕方ないですかね。玉ねぎ残ってて欲しい人はルーを入れるタイミングで投入すれば良いのかな？と思いましたが、玉ねぎが溶ける事で味が良くなるのであれば割り切るのも良いかな、思いました。
私は人参が火が通るのが遅いので、一番先に入れて炒めるのですが、順番とか何も考えずに、ひたすら具材を切って先に全て投入出来るのは楽だし速そうですね!
拝見しました。 調理後の試食ですが 玉ねぎがトロトロになった方が
おいしいのでしょうか？
私は なんでも 食べた瞬間に ヤワラカーイ と発声する
近年の芸能リポーター試食感の様な発言はいただけません。
サイトウ先生のジャガイモを後乗せして 少量の水で進めていく
調理法は パーフェクトだとおもいます。
我が家にはこのような鍋がありません。
近いうちに 購入します。
めっちゃ参考になりました～🐥
参考になりました。所作に上品さが出ていて見ていてホッコリしました。
最近圧力鍋を購入しました。カレー早速作ってみようと思いますが、普通の鍋で炊くとき、お肉の灰汁を取っていましたが、圧力鍋で炊くときは一気に材料を入れて炊くので、灰汁は取れないですよね。それでいいのですか？。
配信有り難う御座います
知らなかった、今日作って見ます。
先ほど作りました。牛肉が無かったので鶏の砂肝１ペアを４等分したのを４組。隠し味に顆粒カツオ出汁を入れ、粉とルーのカレーをブレンド。少な目にみて普段の倍以上美味い仕上がりになりました。圧力鍋を益々活用して行きたいものです。有難うございます。
なんで圧力鍋って、玉ねぎが溶けるんですか？
この動画を観ながらまさにたった今初圧力鍋でカレーに挑戦中ですよ 出来上がりはどうなるやら
粉々のカレールー溶けやすそうでいいな
私、母から全く使っていない圧力鍋貰ったけれど使い方わかりません😢古いタイプなのか?加圧の蓋も１つなので…この番組もう少し詳しく教えて欲しいです!わかりにくい
またまた 見に来ました～😊
質問です。市販ルーに書かれている水の量の何割位の水量にすれば宜しいですか?ご教示お願いします。
電気圧力調理器でもできるのかなぁ
水の量はルーによらないのでしょうか？
圧力鍋でのカレー作ってみたいと思います。質問なのですが本来600ｍＬの水を100ｍＬで￥の水でいいということでしょうか。
これ、8皿分作るなら水も単純に2倍でいいのかな?
めちゃめちゃ参考になるチャンネルです！登録しました〜動画投稿頑張ってください！
野菜や肉が硬いのは煮込みが足らないからでら？ 圧力鍋推しの動画ではあるけど・・・
自分も同じ圧力鍋で作ってるけど、玉ネギがトロトロになると美味しいけど、少し食感も欲しいので動画の通りに最初から玉ネギは入れるけど、圧力を掛け終わった後に少し玉ネギを追加で加えて玉ネギの甘さと食感の両方を楽しんでます、ジャガイモも圧力を掛けた後に入れたら途中で取り出す手間も掛からず食感のあるジャガイモが楽しめます。
圧力鍋、本当にいいと思いました。
カレー、本当に美味しいです。
圧力鍋すっご！
圧力鍋のほうは灰汁はどこにいってんの？
加圧後に沸かして灰汁取りしたほうがって思ったけど、日本語読めなさそうだしごめんね。
圧力鍋のPR動画だと思うので全てにおいて圧力鍋の長所しか出ていませんが、好みと工夫でどうにでもなるのかなと感じました。硬い硬い言ってるのは、具材を小さめに切るとか普通の工夫でなんとでもなると思いますし。あとは好みでしょうね、私は圧力鍋でつくるドロドロした感じが好みですが、わりとしっかりした歯ごたえのほうが好きな方もいるみたいですし。もっと客観的な評価でやったほうが信憑性はあるかなあと感じました、圧力鍋研究家で圧力鍋が全てにおいてまさってます、ほらね？って本当だとしてもうさん臭そうですし。