包丁＆まな板いらずの作り置き8品☆包丁が苦手な方に！疲れた時でも！狭いキッチンでも！野菜たっぷりな料理が作れちゃう♪

包丁＆まな板いらずの作り置き8品☆包丁が苦手な方に！疲れた時でも！狭いキッチンでも！野菜たっぷりな料理が作れちゃう♪

【動画チャプター】
0:00 タイトル
0:16 本日のラインナップ
0:35 下準備開始！
5:38 ①ちぎり厚揚げと鶏もも肉のバター醤油
6:46 ②白菜とカニカマのトロトロ煮
7:21 じゃが芋レンチン
8:50 ③名古屋風甘辛手羽先
10:09 じゃが芋に下味を付ける
12:13 ⑤豚こま肉のチャプチェ炒め
12:21 ⑥タラの春色ソース焼き
13:58 ④カラフルポテトサラダ
15:23 ⑦ニラときのこの和風卵炒め
15:48 ⑧キャベツとお豆の柚子胡椒和え
17:03 8品完成！
17:26 バイキング♪
18:05 試食♪♪

調理師の家事代行スタッフが
作り置き8品を自宅で作る様子をご紹介します。

今回は包丁＆まな板いらずの作り置きです！！
包丁が苦手…怖い…という方や
疲れちゃって包丁もまな板も見たくない！！なんて時にも
はたまた、我が家みたいな狭いキッチンでも作れちゃう作り置きです♪
簡単なので是非作ってみて下さい♪

※ご参考までに使用した保存容器の大きさ
・小→500㎖
・中→800㎖
・大→1100㎖
（ダイソーで購入しました200円～300円のものです）

※それぞれ保存期間は冷凍保存で1週間、冷蔵保存で3日が目安です。

【買い物リスト】
［肉・魚］
鶏もも肉1枚(300g) 、手羽先8本、豚こま肉200ｇ、真ダラ2切れ
［野菜］
エリンギ1パック、しめじ1パック、舞茸1パック、えのき1パック、もやし1袋、ニラ1束、人参50ｇ、じゃが芋3個(300g) 、キャベツ1/4個(300g) 、白菜1/8個
［その他］
厚揚げ1枚(200g) 、乾燥春雨50ｇ、白ごま、パセリ、ツナ缶1缶、卵2個、コーン50ｇ、ミックスビーンズ1缶、カニカマ5本
［調味料］
塩、胡椒、ブラックペッパー、醤油、みりん、砂糖、酒、味噌、酢、ポン酢、マヨネーズ、サラダ油、オリーブオイル、ごま油、バター、柚子胡椒、小麦粉、片栗粉、鶏がらスープの素、和風顆粒だし、オイスターソース、にんにくチューブ、生姜チューブ

【レシピ】
①ちぎり厚揚げと鶏もも肉のバター醤油（保存容器/中）
【材料】
・鶏もも肉(一口大)　1枚
［下味］
・塩胡椒　少々
・ニンニクチューブ　2cm
・片栗粉　大さじ1

・厚揚げ(ちぎる)　1枚(200g)
・エリンギ(割く)　1パック
［A］
・バター　10g
・醤油　大さじ2
・みりん　大さじ1
【作り方】
1.厚揚げの余分な油をキッチンペーパーでふき取り(又は油抜きをして)、一口大にちぎる
2.ビニール袋に鶏もも肉、［下味］の材料を入れ揉み込む
3.フライパンに1、2を入れ鶏肉に火が通るまで両面焼く
4.エリンギを加えサッと炒める
5.［A］を加え煮絡める

②白菜とカニカマのトロトロ煮（保存容器/中）
【材料】
・白菜(ちぎる)　1/8個
・えのき(2等分に切る)　1袋
・カニカマ(ほぐす)　5本
・水溶き片栗粉　適量
・ごま油　適量
［A］
・ 酒、みりん　各大さじ1
・鶏がらスープの素、醤油　各小さじ2
【作り方】
1.フライパンに白菜、えのき、カニカマ、［A］を入れ蓋をして10分ほど火にかける
2.白菜が柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつける
3.最後にごま油を加え、混ぜ合わせる

③名古屋風甘辛手羽先（保存容器/大、8本分）
【材料】
・手羽先　8本
・塩胡椒　少々
・片栗粉　適量
・サラダ油　適量
［A］
・醤油、酒、みりん　各大さじ2
・砂糖　小さじ2
・ニンニクチューブ　2cm
［仕上げ］
・ブラックペッパー　お好みで
【作り方】
1.手羽先に塩胡椒を振り、片栗粉をまぶす
2.フライパンに多めのサラダ油を引き、1を皮目の方から揚げ焼きする
3.両面火が通ったら一度取り出し、フライパンの油を拭き取る
4.フライパンに［A］を入れ火にかけ、手羽先を戻して煮絡める
5.最後にお好みでブラックペッパーを振りかける

④カラフルポテトサラダ（保存容器/中）
【材料】
・じゃが芋　3個(300g)
・ミックスベジタブル　80g
・ツナ缶　1缶(70g)
・塩胡椒　少々
・お酢　大さじ1/2
・マヨネーズ　大さじ3〜4
【作り方】
1.じゃが芋を洗って、濡らしたキッチンペーパーで包んだ後に、ラップで包み耐熱のお皿に並べ電子レンジで加熱する（600Wで5分→ひっくり返して3分加熱、竹串を刺してスッと通るまで）
2.ミックスベジタブルを耐熱容器に入れラップをして電子レンジで加熱する（600Wで2分程）
3.ボウルに1の皮を剥いて(熱いので火傷に注意して下さい)芽を小さいスプーンで取り除いて入れ、フォークで潰し熱いうちに塩胡椒、お酢を振り掛けて冷ましておく
4.3に2、油を切ったツナ缶、マヨネーズを加え和える
5.塩胡椒で味を調える

⑤豚こま肉のチャプチェ炒め（保存容器/大）
【材料】
・豚こま肉(一口大)　200g
・乾燥春雨　50g
・もやし　1袋(200g)
・しめじ(ほぐす)　1/2パック
・ニラ(4cm)　1/2束
・ごま油　適量
・白ごま　適量
・塩胡椒　少々
［A］
・水　250ml
・醤油、酒　各大さじ2
・砂糖　大さじ1
・鶏がらスープの素、オイスターソース　各小さじ1
・ニンニク、生姜チューブ　各2cm
【作り方】
1.フライパンにごま油を引き、豚こま肉に塩胡椒をして炒める
2.豚こま肉の色が変わったら一口大にキッチンバサミで切りもやし、しめじを加えサッと炒める
3.［A］、春雨を加え、春雨が柔らかくなるまで混ぜながら炒め煮する
4.春雨が柔らかくなり、水気が無くなったら、ニラを加えサッと炒め白ごまを振りかける

⑥タラの春色ソース焼き（保存容器/中）
【材料】
・マダラ　2切れ
［下処理］
・酒　大さじ1
［A］
・人参(すりおろす)　50g
・マヨネーズ　大さじ2
・味噌　小さじ1/2
［仕上げ］
・パセリ　適量
【作り方】
1.マダラを水で洗い水気を切り、酒を振り、10分ほど置いておく
2.1の水気をペーパーで拭き取り塩胡椒を両面に振る
3.天板に2を並べ、混ぜ合わせた［A］を塗る
4.180℃のオーブンで10～15分火が通るまで焼く
5.最後にパセリを振りかける

⑦ニラときのこの和風卵炒め（保存容器/中）
【材料】
・舞茸(ほぐす)　1パック
・しめじ(ほぐす)　1/2パック
・ニラ(4cm幅に切る)　1/2束
・卵　2個
・ごま油　適量
・塩胡椒　少々
［A］
・和風顆粒だし、醤油　各小さじ1
【作り方】
1.卵に塩胡椒をして溶いておく
2.フライパンにごま油を引き、舞茸、しめじを入れ2分ほど炒める
3.ニラを加えサッと炒めたら具材を端に寄せ、卵を加え大きく混ぜながら炒める
4.卵が固まってきたら［A］を加え、炒め合わせ塩胡椒で味を調える

⑧キャベツとお豆の柚子胡椒和え（保存容器/中）
【材料】
・キャベツ（スライサーで千切り）　1/4個 (300g)
・冷凍コーン　50g
・ミックスビーンズ　1缶
［A］
・ポン酢　大さじ2
・オリーブオイル　大さじ1
・柚子胡椒　小さじ1
【作り方】
1.キャベツ、冷凍コーンを茹で水にさらし、水気を切る
2.ボウルに［A］を入れ混ぜる
3.1、ミックスビーンズを加え和える

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