市販のカレー粉で簡単チキンカレー/玉ねぎみじん切りしません☺
レシピ通りにチキンカレーを作ったはずなのになんだか微妙な仕上がりになった経験、ありませんか？私は何回もあります…。
失敗を重ねてきた私なりの美味しく作るポイントは以下の3つです☺
◎油の力でトマトを高温で炒める。
◎味がぼやけていて物足りないときはまず「お塩」を入れる。
◎完成後、半日～1日程寝かせる。
＊材料 (3~4食分)
・油 小さじ1程度
・玉ねぎ 1玉
・にんにく 2~3cm
・しょうが 2~3cm
・油 大さじ1
・トマト缶 半分(200g)
・カレー粉 大さじ2
・油 小さじ1程度
・鶏 もも肉1枚
・水 400cc
・ローリエ 1枚
・塩 小さじ1.5〜
・砂糖 小さじ1.5〜
・チーズ 軽くひとつかみ
○以下はお好みで少量(小さじ半分～)入れてみてください
・チャツネ
・ドライプルーンやレーズン
・ウスターソース
・チキンコンソメ
・鶏ガラスープの素
・しょうゆ
・はちみつ
・バター
＊補足
○分量について
・油と塩とお砂糖はきちんとレシピ通りの量を入れてほしいです！
健康のために減らしたくなるのはとってもわかるのですが、油塩砂糖が少ないと「スパイスの香りが少ない」「トマトの酸味が残っている」「コクがなくてもの足りない」というカレーになってしまいます。
カレーは油と塩とお砂糖が肝心ですので！何卒減らさないようにお願いします🙏
・逆にその他の材料は少々適当な分量で構いません☺️
具材を豚肉や牛肉に変えたり、野菜をメインにしてお肉を減らしてもいいですね！人参じゃがいもだけでなく、ナスやきのこも合いますよ〜。
#カレー #チキンカレー #バターチキンカレー #スパイスカレー
2件のコメント
確かに！
塩は重要！
私も飴色タマネギを作るとき、差し水しながら作ってましたが、レシピにそうあったから。でした。
トマトを高温で炒める為に油が必要、とか、何のために？何故なのか
がよぅくわかって有難い。。
私、スパイスカレーが好きすぎて、スパイスも色々集めてはココナツかれー、鯖カレーなど色々作ってます。
その際、一番重要なのが飴色タマネギの炒め方、塩加減、スパイスの炒め具合等々なんです。
さすがキッチンたなかさんの説明、わかりやすくて納得でした(*'▽'*)
色々スパイスなくてよカレー粉ひとつで出来ちゃうんですね～💖
手作りカレーって、美味しくって、市販のカレーにはもう戻れない。
作ってみます✨✨✨
すごい心地良い声！
寝る前に布団に入って見るのに最高😌