ミニきゅうりのニンニク醤油漬けと、味噌漬け
可愛いサイズのミニきゅうりで、２種類の浅漬けを漬けました。
にんにく醤油漬けの材料
ミニきゅうり 適量
にんにく １～２片
醤油・砂糖 各ミニきゅうりの２０％
酢 ミニきゅうりの１０％
鷹の爪 １～２本
味噌漬けの材料
ミニきゅうり 適量
塩 ミニきゅうりの１％
味噌・練り酒粕 各ミニきゅうりの５０％
三温糖 ミニきゅうりの２０％
その他のきゅうりの漬物のレシピ
https://ws-plan.com/yasai/kyuuri.html
長期保存！キュウリの醤油漬け
塩梅 料理教室（きゅうりのキューちゃん漬け改め～トシちゃん漬け～）編
＃きゅうり＃漬物＃醤油漬け＃味噌漬け
1件のコメント
つくる楽しみさま ( ノﾟДﾟ)こんばんわ！
ジャパニーズ風ピリ辛胡瓜キムチにぬか床の代わりに味噌とは！
両方ともウリ類だけに真に理にかなった漬物ですね。
ピリ辛感と味噌の風味と歯ごたえが堪らなく食欲を増進するお漬物だと思います。
お酒だけではなく御飯のあてにすれば3杯はいけそうです。(笑)
その応用力の幅広さにはいつも感心しています。
追伸らっきょ漬け作りました。
味噌は無いので今度チャレンジしてみます。
一寸スライスが薄すぎたのとお酢が少なかったかもしれませんが
らっきょとはちょっと違う辛みと食感が面白いですね。
とても美味しくいただきました。
大根の甘酢漬けもついでに作りました。こちらはもう少し時間がかかりそうです。
有り難うございました。(^^♪