有賀薫さんの「肉団子と夏野菜の中華スープ」｜耳で楽しむおいしいスープレシピ 〜アウトドア特別編 2022（後編）〜
耳で楽しむおいしいスープレシピはいかがですか？
今年の夏もキッチンを飛び出して、川のせせらぎや鳥のさえずりが聞こえるキャンプ場から特別編をお届けします！
テーマは「アウトドアで楽しめるスープ」。
自炊料理家の山口祐加さんをゲストにお迎えして、前編と後編で一品ずつスープレシピをご紹介します。
後編では有賀さんが「肉団子と夏野菜の中華スープ」を作ります。
いつもは音声のみでお届けしていますが、今回の特別編はぜひ映像を見ながら、アウトドアへ行った気分で作ってみてくださいね！
＜前編はこちら＞
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▼材料（4人分）
＜肉団子＞
合いびき肉…300g
塩…小さじ１/2
長ねぎ（みじん切り）…1/3本分
おろししょうが…少々（チューブOK）
水…100mL
トマト…1個
オクラ…3～4本
しいたけ…2〜3枚
長ねぎ…1/2本
春雨…50ｇ
中華スープの素…小さじ1
塩…小さじ1/2
ごま油…少々
醤油…少々
水…1000mL
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00:00 オープニング
01:03 材料紹介
02:26 ひき肉をポリ袋に入れる
02:50 長ねぎをみじん切り、生姜はすりおろす
03:48 ひき肉に塩を加え揉み込む
04:53 長ねぎと生姜、水を加える
06:08 鍋に水1000mLを入れて沸かす
07:12 長ねぎを斜め薄切りにする
08:11 しいたけを薄切り、トマトはくし切りにする
09:18 鍋のお湯に肉だねをスプーンですくって入れる
11:19 アクを取る
11:55 切った野菜と中華スープの素、塩を加えて煮込む
13:42 春雨を加える
14:03 オクラを半分に切って鍋に加えて煮る
14:52 醤油とごま油で味をととのえる
15:26 完成
16:13 実食
18:07 アウトドアについて
20:20 耳で楽しむことについて
21:17 エンディング
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＜材料・作り方はこちら＞
https://www.ism.life/soup/outdoor004.html
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