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#唐揚げ #鶏の唐揚げ #鶏肉料理

初めまして。岩野上 幸生(いわのうえ こうせい)と言います。1985年生まれの38歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して4店舗展開。13年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴20年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。

★このチャンネルのコンセプト★
飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ(料理、経営手法など)を13年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。

★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。(もちろんそれ以外の方も大歓迎です)

★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。

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「くいどころ酒場 活 岩野上 幸生」宛

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29件のコメント

  1. いつも唐揚げ作ると子供が皮のカリカリあるやつ食べる!って喧嘩になるのでこの方法で全部カリカリにして子供たち黙らせます💪

  2. なるほど😮
    こうすればいいのですね。
    皮で丸くって、なんかかわいい。
    すぐしてみなくちゃ❤
    ありがとうございます😊

  3. 自家製鶏からに対しての長年の希望が今日叶います。教えてくれはってありがとう早速作ってみます

  4. 本編出てすぐにやってみたけど本当に旨かった。
    外カリカリ中ジューシーは勿論、熱が逃げにくくて暫く経ってもアツアツで食べられるのも良かった。

  5. NO絶叫こうせいが、淡々と超絶技巧を教えてくれるってだけで、ショートを見る価値が有る。ノーマルのほうだと、冒頭の勝俣系絶叫挨拶&濃い顔だけで、もぅお腹イッパイになってたから(笑)

  6. この前頼んだ唐揚げがこれと全く真逆のことしててマジで不味かったな
    皮が中に入ってるからその食感はぶよぶよで、肉汁は飛んでるから肉はパサパサ
    それなのに皮の脂は閉じ込められてるから変に脂ギッシュ
    唐揚げなんて適当に作っても美味しいのに、丹精込めて不味くしてたから本当にびっくりした