食欲全開ピリ辛でやみつき！汁なし味噌バターラーメン／絶品中華麺レシピ／ Pork belly Miso Butter Noodle
#味噌ラーメン #豚バラスライス #脇屋友詞
ちょっと辛めの回鍋肉にバターをプラス、想像しただけでお腹が空いてくる味です。レタスなどの生野菜をたっぷり添えるとシャキシャキ感がアクセントになっていっそう美味しくなります。混ぜそばの場合は太麺の方が具材とうまくなじみ、満足度アップ！です。
豆板醤と味噌はメーカーによって塩味が異なるので加減してください。
■■汁なし味噌バターラーメン■■
《材料》
中華麺 2玉
豚バラスライス 60～80g
ねぎ（斜め切り） 5cmくらい
生姜（粗みじん切り） 1片
にんにく（粗みじん切り） 1～2粒
唐辛子 3～4本
レタス 適宜
《調味料》
豆板醤 大1
酒 大1
醤油 大1
砂糖 少々
胡椒 少々
チキンスープ 100ml
味噌 小1
バター 20g
胡麻油 大1
《作り方》
1．たっぷりのお湯で麺をゆでる。
2．フライパンを熱し、豚肉を炒める。脂が溶けだしてきたら太白胡麻油、生姜、にんにくを入れて炒める。さらに唐辛子、豆板醤を入れて炒め、肉になじんできたらねぎを加える。
3．酒、醤油、砂糖、胡椒、チキンスープ、味噌を入れて全体に混ぜ、最後にバター、胡麻油を加える。
4．麺を湯切りして皿に盛り、炒めた豚肉をかける。レタスのせん切りを添えて完成！レタス、麺、肉をしっかり混ぜて食べる。
シャキシャキ食感のフリルレタス
https://www.tabechoku.com/producers/23513
脇屋が愛用マルホン胡麻油
https://www.gomaabura.jp/
今回使用したフライパン MEYER マキシムシリーズ
https://meyer.co.jp/pages/mxs
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11件のコメント
賄いも食べてみたい！！
味噌バタチャーシュー トッピングにコーンでも良さげ
あーこれ絶対に簡単でうまくてやみつきになりやつですね。辛味抜いたら息子もがっつり食べられそう!
どう考えても美味しいやつですね！間違いないです！
シェフ！これは間違いないです♥️
脇屋シェフお得意＆お好きな麺レシピいつも参考にさせていただいてます。今回のも手に入りやすい材料ばかりで間違いなさそうなので近日中に作ります。脇屋シェフのレシピもう何品作ったか、全部美味しかったです😋
これ絶対美味しいやつですね！！😋
脇役先生、いつか海老を使った中華クリーム煮のレシピをやっていただけませんでしょうか😣✨⁉️
👍👍酱爆肉
マイナス要素マイナスですねWWW 食べなくてもわかる美味しいのですね🤤🤤🤤 シェフの【基本の肉焼売】作って食べました。やっぱり手作りが美味しいなぁ〜と感じました❣
うわ！まかない、日本はどこでもそう言う感じですか。びっくりしたー。いいなあ。（本題に入る前に感動しちゃった）ラーメンといえば、味噌バターしか私の中ではないけど、こちらの味噌バターは！！！そっか。これはまた！
茹でた麺が美しくてびっくり。かんすいが手に入らないからラーメンは作れないけど、フツーのパスタを久々に作ろうかなと思いました。もちろん、味噌バターソースとレタスで！
コーンを入れたくなります(^-^)