【夏が旬！肉.魚も色々合わせて冬瓜の水晶煮】冬瓜独自栄養サポニンは腸活最強野菜！#asmr #とうがん　#夏野菜　#料理

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まず冬瓜には独自の栄養サポニンが豊富

サポニンは腸において糖質と脂肪が合体しないようにはたらき、脂肪の蓄積を抑える植物成分です。

また、サポニンには「ナチュラルキラー細胞」という免疫細胞を活性化する作用があります。ウイルスや細菌から身体を守るのに役立つため、風邪対策におすすめ！

他にも食物繊維、冬瓜100gあたりには、不溶性食物繊維が0.9g、水溶性食物繊維が0.4g含まれています。不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の比率が2:1に近く、理想的なバランスです。

不溶性食物繊維は、水分を吸収して便のかさを増やし、腸の運動を促す作用があります。一方、水溶性食物繊維の作用は、腸内の老廃物や毒素の排出を促すこと。どちらも便秘対策に重要な栄養素です。

ビタミンC
冬瓜100gあたり、ビタミンCが39mg含まれています。ビタミンCは、コラーゲンの合成に欠かせない栄養素です。皮膚や粘膜の健康を保つはたらきがあるため、「美容のためのビタミン」として知られています。

また、ビタミンCには抗酸化作用があり、老化の原因とな
る「過酸化脂質」の生成を抑えてくれます。

カリウム
冬瓜にはカリウムが豊富に含まれています。100gあたりの含有量は200mgです。カリウムは、ナトリウム（塩分）を身体の外に排出する作用があるため、塩分の摂り過ぎを調整するのに役立ちます。

カリウムは細胞内の浸透圧やpHバランスを調整するほか、神経や筋肉の働きにもかかわっています。

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