至極の豚角煮の作り方
皆さんどうもこんばんみ🐟✨
細長身男です。
今回はですねぇ、
私なりの最高の角煮の作り方を、皆さんに伝授しちゃおうかなぁなんて思いまして、
動画にした次第です。はい。そんな感じです。
角煮は豚を長く茹でて灰汁を出す工程をしますが、私はあえて”さっと茹でるだけ”に留めておきます😏
その理由は、動画を見ていただいて確認していただければ嬉しいなぁなんて思いまトゥ🕺✨
p.s.角煮の出汁で生姜焼き作ったら、それも美味しかった件について誰か話し合いませんか？
#角煮 #豚の角煮 #茹ですぎない #ツナボ飯
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「材料」
・豚バラ塊肉 400〜500g
・小松菜 1束
・卵 2〜4個
・砂糖 60g
・醤油 100cc
・酒 100cc
・水 1L
・生姜 1ヶ
「作り方」(角煮)
1.鍋に豚肉とかぶる程度の水を入れ、一度沸かしてから弱火に切り替え15分灰汁を出す。
その後鍋から取り出し、食べやすい大きさにカット。
2.鍋に調味料と豚肉をいれ、一度沸かして少し灰汁が出るので、一度だけ救う。
その後はコトコトする火加減で蓋をして2時間。
3.時間が経ったら、ソースを500cc 煮卵用に使用し、残りのソースを豚肉に回しかけながら煮詰めれば完成だぁああああああ
(汁の量によるが大体10〜15分)
※シャバシャバが好きならそのまま、ソースが絡んでた方が好きな方は煮詰めて召し上がってください🐟✨
(小松菜)
1.芯を十時に切り、水で洗う。
2.お湯に塩を加えて、芯から15秒。
その後葉もゆで、クタっとなるまでゆがく。
3.氷水でさまし水気を絞ったら、食べやすい大きさに切る。
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[チャプター]
0:00 オープニング
0:37 食材紹介
1:12 茹でこぼし
1:21ツナボポイント 1
2:53 小松菜塩茹で
3:42 角煮2時間後と煮卵
5:01 細長男の盛り付け
5:30 実食
6:16 エンディング
6:40 マイナポイント第二弾のお知らせ
6:51 レシピ/イラスト公開
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39件のコメント
美味しそー！！作るー！！
そして半熟玉子が理想的すぎるので作り方知りたい！(←恥ずかしながらいつも失敗する…)
煮卵も美味しそう～😆💕
マイナポイントもう使っちゃった～😂💦
沖縄かどこかですか？
めーっちゃ美味しそう😋😋
ツナボーイさんの動画見てると料理したくなる！
お盆に、子どもたちが帰省するので、作ってみたいと思います
すごく美味しそうです
そして、盛り付けも素敵ですね
角煮って中華のどかーんとした盛り付けなイメージですよね
でも、ツナボーイさんの動画ではフレンチのコース料理の一部みたいにお洒落な仕上がりです
とても美味しそう！
これから豚塊肉買ってきます
家族に美味しいって言わせちゃうぞ！
楽しく、そして為になるレシピのご提供をして頂きましてありがとうございます
いつも楽しく拝見させていただいております
次回作も拝見したいと思います
こ！れ！は！絶対美味しい！
大事に作られたご飯ほど幸せな味！
あと、【つ】よりも【す】が
【トゥ】になりやすいみたいですね！w
最近角煮トゥくるのにハマってるので
今度参考にしてとぅくってみまトゥ！𓃟⋆⋆
最近ツナボーイさんのテーマ曲が仕事中ずっとループして歌ってしまうのです、あはは
やっと角煮きた！素晴らしい。。
最後にポイント還元の事言ってたから、ツナボポイントってどうすればもらえるんだっけって一瞬脳が麻痺したでで
ツナボちゃん、こんばんみ！
今回の動画もさーいこーうだぜーーー（うぉーーー）🥳
昨日upだと、、、まだスーパーの豚肉の在庫は復活していないかもなぁ、、🥺ww
ツナ様！ステキ❤️
長年の悩みかこれで解消されます！
いつもパサってしてイマイチでした！
ありがとうございます♪
今朝この動画を観て、今日の晩御飯は角煮になりました🤣卵ではなくて大根をお供にしました😋美味しかったです😆
天才、動画が天才すぎる
休日に作るぞ….!!🥳
＿人人人人人人人人人人人＿
＞ マザーファッション ＜
￣Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y￣
マザーファッションツナさん、今回も配信ありがとうございます！角煮はハードルが高そうでしたが、これなら私にも作れそうです。こトゥこトゥ頑張ります！ツナさんの動画ってホント何回も見てしまいます。
いつも美味しいをありがとうございまトゥッ
煮こぼしの時点で目がこぼれるかトゥ思いました(OvO)
角煮大トゥきなので
絶対トゥくりまトゥーー！
今日の晩御飯が角煮に決まりました！
いつもサムネが美味しそうだな〜って思ってるだけで後で見るためにチャンネル登録だけしてたんですが、動画面白すぎました🤣笑
歌のセンスありすぎます（料理も美味しそうなので今度作ってみます〜☺️）
主婦歴ウン十年ですが、人生で最初に見た角煮レシピが「焼き目をつけて煮込む」タイプだったので、ずーっと同じ作り方でした。
脂が落ちてほろほろに煮崩れて、それはそれで美味しいと思ってるんだけど、今回ツナさんのレシピで作ったところ、味も凍みてるし何よりぷるぷるのとぅるんとぅるんでびっくりしました‼️
我が家の角煮は、これからツナさんのレシピにしたいと思います、伝授してくださりありがとうございました🥰
角煮なのに盛り付けがフレンチなのがさらに美味しそう
こんなに美味しそうな角煮が家で食べれるってマ？
ツナはトゥナじゃなくていいんですかー
インスタで拝見しました🙌
相変わらずテンション高くて好きです
マグロなのにタイガーステップしてるぜ
あなたに拍手を☺️👏
おもしろい、わかりやすい、最高
アレレ？
チャーシューが無かった？
ツナさん流の
チャーーシューーもお願いしまーーす
おツナ様こんばんは～
大晦日だよおツナ様！
角煮おいしそうだったよ～
残念だったのは。。。
煮卵に柴犬色に～が
聞きたかったぁ|дﾟ)ﾁﾗｯ
でもエンディングソングは
やっぱり一緒にノリノリ💃です。
今年良かった事におツナ様を
知る‼️がランクインです☆彡
来年も見るね～ありがとう～🙌
大根入れる場合はどのタイミングで入れれば良いですかね
ひとつずつ理由も教えてくれるの納得して作れるからほんと好き
うましら〜っ…。ですね！
俺も豚の角煮ってつくってみたいんよな♪なんでも炭酸飲料のコーラなんかで砂糖は入れんでも良いのと炭酸なんで豚肉が柔らかくなんからちょうほうすんよね♪俺も簡単なら試してやるかな♪
これ何人前なんですかね？
今まで作った豚の角煮の中で一番美味しかったし、主人も「なんでこんなに軟らかくなるの？」「一番美味しい」って言ってくれました！ありがとうございます！
いつもお世話になっております。今日、他のレシピを見て、簡単な3つを守れば柔らかい角煮が出来ると云う事でやってみました。
①豚バラに片栗粉をまぶし表面に焼色をつける
②はツナボ−イ様と同じで水から茹でる。ナント1時間
③茹で汁は捨てて、新しい煮汁を作り、コトコト20分煮るで終了
お肉が固くて失敗しました。煮込み時間が足りなかったのか?
次はツナボ−イ様の方法を参考にしたいと思います。
とても美味しそうです😃
昨日作ってみました！🧑🍳 今まで作ってきた中で一番美味しかったです！押さえるべきポイントも難しいわけでもないし、簡単に作れました！
赤身部分が特に美味しく感じられて、ホロホロなのはもちろん、しっかり水分を保持してる感じが凄く良かったです。
箸で簡単に割れる（しかも縦に！）のも感動しました！😍
近所にブロック肉を安く売ってるお店があるのでまた買ってきて作ります！
今度は長ネギの青い部分も入れてみようかなと。ネギの香りがある角煮も好きなので…🥰
素敵なレシピ教えてくださってありがとうございます😌✨
とても美味しそうです！作りたくなりました🥬食べる喜びを教えてくれるツナボーイさん🐟
今日作って今食ってます。
色々角煮動画見て作りましたが、これめちゃくちゃ美味しい！
特にバラの脂が何ともいい具合の柔らかさ。