【簡単】レンジで！大豆のお肉のなすキーマカレーの作り方｜マルコメ
低脂質、高たんぱくな大豆のお肉を使って、レンジにかけるだけで簡単に作れるキーマカレー。野菜のうまみと甘みがたっぷりで、冷めてもおいしく食べられます。
＜材料（カレー1人分、アレンジ1レシピ分）＞
■具材
ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ 1袋
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/3本
なす 1/2本
ピーマン 1個
ご飯 1人分
レタス、トマト(一口大) 各適量
■調味料
(a)カレールウ 30g
(a)ウスターソース 大さじ1/2
(a)にんにく(おろし) 小さじ1/4
(a)しょうが(おろし) 小さじ1/4
(a)オリーブオイル 大さじ1
(a)水 150ml
＜作り方＞
①玉ねぎ、にんじんはみじん切りに、なす、ピーマンは1.5cm角に切って、なすは水にさらして水気をきっておく。
②耐熱ボウルに(a)をすべて入れて混ぜ合わせ(ルウはかたまりのままでOK)、①と「ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ」を加え、混ぜ合わせる。
③②をラップをかけずに電子レンジ(600W)で2分加熱し、一度混ぜ合わせ、再び4分加熱して混ぜ合わせる。
④器にご飯を盛り、③を半量かけ、レタス、トマトを添える。
♦︎今回使った商品 ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ
https://www.marukome.co.jp/product/detail/daizu_027/
♦︎公式サイトレシピ レンジで！大豆のお肉のなすキーマカレー
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/daizu_232/
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