【チキンビリヤニ】日本人の知らない絶品米料理！パッキビリヤニの基本的な作り方！
今回は松茸ご飯、パエリアに並ぶ三大炊き込みご飯、ビリヤニをご紹介します！
ビリヤニはインドのいわばカレー炊き込みご飯。
そのビリヤニの中でも今回は調理した具材と半茹でにした米を一緒に炊く「パッキ式」の調理法で作ります。
具材の旨味が出たソースをしっかり吸ったお米が最高に美味しいので是非試してみてください♪
より手間をかけて作りたい方は↓のレシピもおすすめです
「人気上昇中！今一番食べてほしいチキンビリヤニの作り方！」
（動画内途中ヒンドゥー語といってますが、正しくはヒンディー語です！）
〈食材、道具一覧〉[PR]
ビリヤニに必須！バスマティライス：https://amzn.to/3uHThTK
ミルサー(ホールスパイスを粉末に)：https://amzn.to/3uo6HE9
ドライハーブ/カスリメティ：https://amzn.to/3PRLoBm
★個人的イチオシ！メニューリスト
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《材料》2人前
油 20cc
クミンシード 小さじ1/2
玉ねぎ 80g
トマト缶 50g
鶏もも肉 160g
ニンニク 5g
生姜 5g
水 100cc
パクチー
(炊く時にミントやバターを加えるとよりいい香りに)
・パウダースパイス
コリアンダー 小さじ１
ターメリック 小さじ1/3
チリ 小さじ1/4
塩 小さじ1/3
バスマティライス 120g(米の色がしっかりと白くなるまで浸水しておく)
(米用お湯)
水 500ml
塩 10g
(八角やカルダモンなどのホールスパイスを一緒に加えて茹でるとよりいい香りに）
《Ingredients》2 serve
20cc of oil
1/2 teaspoon cumin seed
80g onion
50g tomato cans
160g chicken thigh meat
5g garlic
5g of ginger
100cc of water
·Powder spices
1 teaspoon coriander
1/3 teaspoon turmeric
1/4 teaspoon chili
1/3 teaspoon salt
120g basmati rice
(water used for cooking rice)
500 ml of water
10g of salt
cilantro
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SNS↓
Instagram:https://www.instagram.com/bespice_inc.insta/?hl=ja
twitter:https://twitter.com/bespices_inc
＃パッキ ＃インド料理 #レシピ
24件のコメント
めちゃくちゃ美味そうだーーーー！
(完成でし)で笑いました
素晴らしいチャンネルを見つけてしまった😍スパイスたくさんの料理大好きです！これからたくさん参考に作ります！！⭐️
トマト缶について書かれていない気がします。
言葉の説明と動画のタイミングがずれているのがもったいないなと思います
料理はおいしそうです
チキンビリヤニを作る時は必ずこのレシピで、もう何度も作らせて頂いています！🍛
沢山作っても家族がぺろりと食べきってしまうほど美味しいです〜！！
素敵なレシピをありがとうございます🙏💖
週一で作ってます。
パクチーは炊きあがりでいいかも
インディカ米が1キロ以上あり、試してみたら、とっても美味しくできました。家族にも大好評😊
インディカ米消費したら、バスマティ米でも作りたいです。
ビリヤニ大澤さんはこの方式ですよね
2023年最終日の挑戦として作りました！最初日にビリヤニ作れる人にレベルアップ出来ました、ありがとうございます、美味しかったです😋
マレーシア在住です。
インド料理にハマってしまい外食しては家で作ってみたりしています。やたらと中毒性のあるインド料理！
ビリヤニは子供達にも人気でしよね。
パキスタン人のお弁当をもらって食べたビリヤニが忘れられず、何度かチャレンジしましたが失敗続き。でもこのレシピで初めて"あの味だ!"っというビリヤニが出来ました!今まで失敗作を食べさせられ続けたダンナさまが、いつもの倍のスピードで完食。そして一言 "旨い"っと言ってくれました❤ありがとうございました😊
倍量のお米と鶏肉で作るなら、カレーに使う調味料とお水も倍量になりますか？
あの、米とカレーを一緒にして茹でるとこで鍋に重しを乗せるのも良いって言ってましたけど……
YouTubeの銀の盾とかどうですかね……😅
素人目ですので失礼でしたらごめんなさい！
かまいたちのYouTubeで知りました。
めちゃくちゃ美味しそう！！！
玉ねぎを炒めている過程で泡ブクブクになり不安でしたが、トマト缶投入後に泡が鎮まってきて無事完成しました。
とても美味しく出来上がり、お店に行かなくても満足しました。
良レシピありがたや❤
トマトペーストでもいいですか？
作りましたよ～😊
ちよっとスパイスや具材などあるもので作りましたが、美味しくて食べ過ぎました。
参考になりました。
ありがとうございます✨
ああ、ビールとの相性が抜群の米料理ですね！
私もビリヤニ大好きです♪
スパイス料理にハマり初めて自宅で作ってみました！！
上手にできて、お家でこの味が食べられるのかと感動しちゃいました！！本当に美味しかったですありがとうございます😭
他の動画のスパイスカレーにも挑戦してみます！
最高のレシピをありがとうございます。
美味しかったです。
最近知ったけど、このチャンネルまだ生きてるのかな、、、凄く良いチャンネルなのでぜひ続いてほしい。。。
こどもが食べるのでチリ抜きにしましたが、とっても美味しかったです！思っていたより手軽にビリヤニが作れて嬉しいです！
7:05 いや、そこは「最高に美味しいでし」やろ
アフ郎さんのレシピは本当にどれもハズレ無しで美味しいですね！超信頼しています！こちらのビリヤニも上手に出来ました。
以前、著名なカレー研究家の方のレシピに挑戦したのですが、工程や注意事項が多くとても大変で、まあまあおいしかったけど
こんなに面倒ならもういいやとしばらく作っていなかったのですが、今回のレシピ簡単なのにおいしくって、えっ？あの手間はなんだったのという感じでした。
毎回、一人分や二人分など、作りやすい現実的な分量で作ってくださるのも、気軽に試せるので助かります。本場のレシピだとえらい量だったりして作りにくいので。
これからも美味しいレシピよろしくお願いします！インド風朝ごはんセットなども見てみたいです。