【肉味噌手作り】「豆乳坦々麺」の作り方！本格的な担々麵(たんたんめん)の人気で簡単レシピ！冷やして食べても美味しい

【肉味噌手作り】「豆乳坦々麺」の作り方！本格的な担々麵(たんたんめん)の人気で簡単レシピ！冷やして食べても美味しい

こんにちは、ぐっち夫婦です！
今日は、お店で食べるような味わいを再現した「豆乳担々麵」の作り方をご紹介します＾＾

旨みたっぷりの肉味噌と、刻んだザーサイ、干しえび、フライドオニオンがポイント！
ごまの香りがふわっと香る、本格的な味わいでとってもおいしいですよ＾＾
ぜひ作ってみてくださいね♪

＜豆乳担々麵＞
■材料（2人分）
中華麺…2玉
豚ひき肉…200g
にら…2本
チンゲン菜…1株
パクチー…適量
ザーサイ…30g
干しえび…大さじ1
フライドオニオン…大さじ1

ごま油…小さじ1
甜面醬…大さじ1
豆板醤…小さじ1
ラー油…少々（お好みで）
白いりごま…少々

【A】
無調整豆乳…300ml
鶏ガラスープの素…小さじ2
水…300ml

【B】
白ねりごま…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
酢…小さじ2

＜肉の下味用＞
酒…大さじ1
塩・こしょう…各少々

■作り方
①チンゲン菜は茎をばらし、塩少々（分量外）を加えた熱湯で5分ほどゆでる。にらはみじん切りにする。パクチーは葉と茎に分け、茎はみじん切りにする。（葉はトッピング用にとっておく）ザーサイ、干しえび、フライドオニオンはみじん切りにする。

②豚ひき肉に塩、こしょう、酒をふる。

③フライパンにごま油を入れて中火～強火で熱し、豚ひき肉を加え、焼き色がつくまでしっかりと炒める。弱火にして豆板醤、甜面醬を加えて炒め合わせる。香りがたったら、【１】のにら、パクチーの茎を加え、さっと炒めて火を止める。

④たっぷりの湯で中華麺をゆで、ざるにあげて水気をきる。

⑤鍋に【A】を入れて中火にかけて温める（沸騰させないように注意）。

⑥どんぶり2つに【１】のザーサイ、干しえび、フライドオニオンを半量ずつ入れ、【B】を半量ずつ入れて混ぜ、⑤を半量ずつ注ぎ入れて混ぜる。④の中華麺をそれぞれ1玉分ずつ入れ、【３】の肉みそをのせ、チンゲン菜、パクチーの葉を添える。お好みでラー油をかけ、白いりごまをふる。

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簡単に作れて美味しくて人気レシピを紹介しています！
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
安心して美味しい料理を作ることができますよ〜！

朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんで作ってみてくださいね！
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね！
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＜チャプターリスト＞
0:00 オープニング
0:45 材料紹介
01:40 調理開始
08:13 実食
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