旨い！豚肉のりんご巻き🍎

みなさん、こんにちは！ぱんだキッチンです！

今回は「豚肉のりんご巻き」のご紹介です。
豚肉と爽やかな香りのりんご、はちみつを使った、とても優しい味の料理です。
普段のおかずはもちろん、パーティー料理として、お弁当のおかずにも最適な一品です。
是非作ってみてください！

【材料】（一人分）
• 豚のうす切り肉　4枚
• りんご　4分の1個
• クレソン　適量
• しょうゆ　大さじ1
• はちみつ　大さじ1
• 塩こしょう　少々
• ワインまたは水　大さじ3〜4

【作り方】
1. りんご４分の一個の皮を剥き、厚さ6〜7ミリ位に4等分する。

2. しょうゆとはちみつをあわせておく。

3. 豚のうす切り肉に軽く塩こしょうする。

4. クレソンは適当な長さに切っておく

5. 豚肉の細い方にりんごを置き、くるくると巻く。このとき、ゆるくならないようにしっかりと巻く。

6. フライパンにオリーブオイルをひき、中火であたため、豚肉のりんご巻きを並べて全体に焼き色がつくまで焼く。

7. 豚肉にきれいな焼き色がついたら、ワインまたは水を大さじ3〜4杯入れ、火を少し弱めて蓋をし、水分がなくなるまで蒸し焼きにする。

8. 2を入れ、時々フライパンをゆすりながら煮詰めていく。（甘めに仕上げたい場合は、ここでみりんを少し足してもいい。）

9. 皿に豚肉のりんご巻きとクレソンを盛り付ける。

※ 動画では、前日に作ったポテトサラダを添えています。
じゃがいもと一個だけ残っていた里芋で作りましたが、里芋の甘さとねっとりした感じがじゃがいもと合わさり、新食感で美味しかったです。味つけはマヨネーズとバジルソルトで。実際は潰しすぎてマッシュポテトみたいになってしまいましたが😅