ナスのたたきの作り方｜手軽な材料で簡単！薬味たっぷり！さっぱりヘルシーおかず！ナスの大量消費にも♪-How to make Seared Eggplant-【料理研究家ゆかり】
こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、ナスのたたきの作り方をご紹介します。手軽な材料で簡単！薬味がたっぷり！さっぱりヘルシーな副菜レシピ！ナスの大量消費にもおすすめです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。
Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll show you how to make seared eggplant. It’s easy with easy-to-find ingredients! It’s full of seasonings! It’s a refreshing and healthy side dish recipe! It’s also recommended for using up a lot of eggplant. It’s very delicious, so please give it a try.
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【材料】（4人分）
・なす 3本
・大葉 5枚
・みょうが 2個
・生姜 20g
・かつおぶし 2g
・小ネギ 3本
・ツナ缶 1個
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2
・酢 大さじ2
・水 大さじ1
・だしの素 小さじ1/2
・サラダ油 大さじ1.5
【ingredients】
・3 Eggplants
・5 Shiso leaves
・2 pieces Japanese ginger
・20g Ginger
・2g Bonito flakes
・3 Small green onions
・1 can Tuna
・2 tbsp Soy sauce
・2 tbsp Mirin
・2 tbsp Sake
・2 tbsp Vinegar
・1 tbsp Water
・1/2 tsp Dashi stock
・1.5 tbsp Vegetable oil
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🍳オススメ簡単レシピ
◎ナスの南蛮漬けの作り方
https://youtu.be/B8HD0YqEzV4
◎ナスのそぼろ丼の作り方
https://youtu.be/O0RdMidfNvs
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#なす #副菜 #料理研究家ゆかり
22件のコメント
ミョウガ以外は全部あるので作ります😊オクラも入れてみようかな～何時も手軽なレシピに感謝です😊ありがとうございます😊
ゆかりさん、にんにく水（すい）ってご存知ですか？
NHKのトリセツショーでやってました。
びっくりな内容でした。
NHK➕で観られるので見てください。
そしてにんにく水を使った料理を教えてください。
ナスをたくさんもらったので作ろうと思います。本当にナイスタイミングです🎉
こんにちは☀
お疲れ様です☕
ナスのたたき 食欲不振も吹き飛ぶ美味しさがありますね😋✌🍆紹介して下さりありがとうございます(~▽~＠)♪♪♪
ゆかりさんこんにちは、😃ナスのたたき！🍆ネーミングいいですね✨サッパリとしててもう美味しそう！作るの楽しみです♪
ゆかり先生こんにちは😊
今が旬のナス！サッパリして暑い日には美味しく頂けそうですね〜👍豚肉の照り焼きスタミナ丼も作りました！美味しく出来ました🫶ナス🍆もつくりま〜す❣️
ナスの変色を防ぐ方法も教えて下さりありがとうございます😊
いつも炒め物にする時茶色く色変わりしてしまうのでどうしたら色変わらずにするのか悩んでました😮💨
夏はナスを食べる機会が増えますので自家製🍆で作ってみます😂
ナス大好きので、早速作ります🍆
ありがとうございます！
ゆかりさん、たっぷりの薬味、これ最高ですね、全ての香味野菜を惜し気もなく使う、早速チャレンジしますねo(^-^o)(o^-^)o
茄子は、焼きナスのようですが、通常の長茄子で作ってみます♪
中々、焼き茄子ってスーパーに売ってないんですよねぇ(´・ω・｀)
今晩は、久しぶりに童画をは意見しました～料理は楽しいですね～一週間に一度、施設の人達に、食事を提供してるのですが～とにかく、お婆ちゃんの料理しかて来ません～ても、皆から希望が、上がるようになり、嬉しい悲鳴です～参考に、させて貰います～有り難う御座います
ゆかりさんこんにちは!
さっぱりヘルシーおかずこの時期にいいですね!
参考にして作ります!😊
材料が全て家にあったので早速作ってみました。
とっても美味しかったです😋
また作りますね。
国外なので ミョウガが手に入りません。ゴボウも。
ただ ゴボウの代わりに それに近い味のキクイモがあるのですが、ミョウガにも近い味の野菜って存在するのでしょうか。
もしご存じでしたら是非 教えてください。
❤❤❤❤❤
無音で日本語字幕でみてると、
「料理研究家の怒り」です。ってなってたので急にどうした？ってなった。
今晩は😃
今日(6/28)作らせて頂きました😊
感謝です🥀💕🤗
今夜作って食べました😊
今回もとっても美味しくて家族にも大好評でした✨
思っていたよりずっと優しいお味でたくさん食べちゃいました🤭
次回は冷やしていただきます😉
今日の晩ご飯の副菜に作りました😊とっても美味しかったです。
細かく、よく行き届いた要点を絞った説明とテンポ❣️
最近よく拝見する様になりました。
冷やした茄子のたたきにソーメンとキンキンに冷やした日本酒で美味しく戴きました❤
何人前の分量設定かを最後迄よく観てませんでした
3日間食べ続けました😂
ポン酢で作りました
めちゃくちゃ美味しかったです！