シャキシャキ、箸休めに！！れんこんの甘酢漬け　おせちにも！簡単レシピ。やさしい食堂

＃おせち　＃れんこんレシピ　＃簡単レシピ　＃箸休め

れんこんの甘酢漬け　２人前

れんこん　　　100ｇ
酢　　　　　　大さじ４
砂糖　　　　　大さじ２
塩　　　　　　少々
ゆずの搾り汁　大さじ１
鷹の爪　　　　半分～１本（辛さの好みで）

1・れんこんの皮をむき、薄めに切ります。
2・切ったれんこんを水にさらします。
3・鍋に火をつけづに、酢、砂糖、塩を入れて火をつけ少し沸かします。
4・れんこんを入れ、２分間炊きます。
5・唐辛子を入れ、冷まします。
6・冷めたら、ゆずの搾り汁を入れて、出来上がり。

さっぱり、しゃきしゃきで、箸休めになります。
甘酸っぱくておいしいです。

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