イカと里芋の煮っころがしを作りました
レシピはざっとこんな感じです
材料
イカ １杯
里芋 ６個位
人参 １/２本
調味料
醤油 大さじ２
日本酒 大さじ１
砂糖 大さじ4
ほんだし 大さじ2
作り方
イカの下ごしらえ
イカを本体とげそに分ける
本体の骨を取り皮をむく。
輪切りにする
よく洗う
野菜の下ごしらえ
里芋は皮むき多きものは半分に切る
塩もみして２分くらい下茹でして水洗いする
人参も皮をむき適当な大きさに切り分ける
２分くらい下茹でする。
調理
鍋に水を張り調味料を入れる
野菜をいれて煮る。
野菜に味がしみ込んできたらイカを入れる
５～６分弱火で煮込んで、冷ます。
#里芋#イカ#烏賊#煮っころがし#べん爺#素人料理
2件のコメント
イカや里芋の下ごしらえから丁寧に紹介頂きありがとうございます
是非参考にさせていただきます
良い映像を作ってくださってありがとうございます。とてもおいしいです。これは日本の特色料理ですか？