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⁡ 【カリカリ厚揚げ！うま味きのこのとろみあん】
揚げない焼くだけ揚げ出し
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📝𝐑𝐄𝐂𝐈𝐏𝐄📝
【材料】2人分　⏰10分
厚揚げ…2枚（300g）
片栗粉…大さじ2（厚揚げ用）
まいたけ…100g
片栗粉…大さじ1（まいたけ用）
ごま油…大さじ2
A水…200ml
Aめんつゆ（4倍濃縮）…大さじ3
Aみりん…大さじ1
片栗粉…小さじ1（同量の水でとく）
ごま油…小さじ2（仕上げ用）
刻みねぎ…適量
七味唐辛子…適宜

【作り方】
⁡❶ 厚揚げはペーパータオルで挟んで油を軽くおさえて油抜きして、6等分に切り、ポリ袋に入れて片栗粉をまんべんなくまぶす。

❷まいたけは石づきを取って小房に分け、ポリ袋で片栗粉をまぶす。

❸フライパンにごま油を入れて中火で熱し、❶を表面がカリッとするまで焼いたら、端に寄せて❷を入れて焼く。
⁡
❹❸に【A】を加えてを加えてひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油を回し入れる。

❺器に厚揚げ、きのこを盛り、とろみあんをかける。刻みねぎをのせ、お好みで七味唐辛子をふる。