【一流シェフの技】“蓋をして15分“で何時間も煮込んだようなコク深い味わいの「ポトフ」の作り方 【LA BONNE TABLE・中村和成】｜クラシル #シェフのレシピ帖
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普段、肉じゃがは作ってもポトフは作らないことが多いでしょうか。
今回は中村シェフに、思わず作りたくなってしまう極上レシピを教えていただきました。
素材の美味しさを短時間で引き出してしまう中村シェフの技を、ぜひ最後までご覧ください。
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0:00 シェフ&レシピ紹介
1:03 食材のカット
6:45 ソーセージとベーコンを炒める
9:18 野菜を蒸し焼きにする
10:59 ローリエと鷹の爪を入れる
13:06 お水、その他の具材を入れる
15:49 盛り付け
16:33 試食
#ポトフ
#ソーセージ
36件のコメント
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オリーブ油🫒、ヘルシーなイメージです。ポトフは寒いこの時期食べたくなりますよね？😊
おもろい😂
八十も半ばを過ぎて、年を取ると、余り調理してないものを食っても、何でも有難く美味いと感じているよ。こねくり回した料理は食いたくない！
面白くてニヤニヤ笑いながら觀て作っていたら、いつの間にかもの凄く美味しい何かが出来上がっていました。
今まで作った事があるポトフと全然別物の、野菜それぞれが美味しい味になっている煮物？スープ？でした。
食材一つ一つへの中村シャフの愛❤️を感じました～
それらの野菜は病気にする農薬かかってない？それとも健康的なオーガニックメイドですか？塩は🧂シーソルトがいいですよね？砂糖は漂白されているので身体に害を与える。肉はホルモンで成長させたものでソーセージ作ったらこれまた不健康だ。
ポトフは自由だ✨
作ってみたら
美味しかったです！🍀💫
人類の進化タマネギ楽しい🎉😊ブイヨン無しのほうが
家族の体調が良くなりました☆野菜の色気大切ですね😉
初めて拝見しました！
コンソメ無しで大丈夫かな？と思いましたが、野菜本来の甘味が感じられてすごく美味しくいただけました！✨
中村シェフ、スタッフの皆様、ありがとうございます✨
テクスチャがキーワードか
美味しそうと思って作りました！ ブイヨン無しは、私にとってはありがたい❤ 美味しいポトフでした😊 また作ります🎉
浜口京子さんのテクスチャを感じました
声と喋りがボクシングの竹原さんですね
中村シェフの言葉が面白くて、笑顔になります。
包丁が得意というより、ピーラーが苦手っていうのに、すごい信頼感が増しました！
コンソメやブイオンを入れないで作ったことがなく、半信半疑でしたがすごく美味しくできました！
ありがとうございます！！！
中村シェフ大好きです。
この人おもしろいなw
テクスチャって村田吉弘さんも言ってたなぁ😊
又吉の声に似てる
ピーラーが苦手😂使わせてもらいます。
こういう喋り方している人って間違えなく面白い人なんだよな
このレシピ美味しすぎて10回は作ってます
特に生姜がいい仕事し過ぎてびっくりしました…
ポトフ苦手だったけど、作ってみたら美味しすぎてバクバク食べちゃった
自由で好き
5:57 ~めっちゃすき
中村シェフの独特のワードセンス好きwww
中村シェフのキャラも白菜のキャラも好きです
白ワインがないので日本酒にしたり、長ネギやセロリを入れたり、一部自己流になってしまいましたが、概ね同じように作ったらとっても美味しかったです！
コンソメなしでこんなに美味しくできてびっくりです。
素敵なレシピありがとうございます！！
何を言いたいか分かりませんでした
可愛い乱切り❤
ピーラーが苦手😂
やばい、面白い😊
この人、圧が強いけど、この回か、ど素人には、神回たよ。
始めて視聴しました。おしゃべりが照れた感じで好き❤顔もタイプに近いしカワイイ❕
料理内容は参考致しますね バイバ✌✌
時々、神回とか言っているけど、まあ、それは良いとして、これは必ず家でも絶対やります！
中村シェフって良い人柄で個人チャンネルもフォローして見てるんですけど表現が哲学的でその本意を知りたくて料理再現しちゃうんですょね…なので解釈に時間かかってしまうんですが本髄を理解して再現したレシピは天下一品なんですょね…本物の料理人ってこんな人なんだろうなぁ
This is probably very tasty, but this is quite far from what we call a "pot au feu" nowadays.
フレンチ20年やってる方からの自由って言葉は説得力ありすぎる
作ってみました！！
具はいい感じだったんだゲド味が締まらなくて、追い塩とコンソメも入れてみたけど味が締まらず💦
そうゆうときはなにを足しますか？？