【栗の下処理】旬の味覚！栗の下処理とおいしい食べ方【どこよりも詳しく】

【栗の下処理】旬の味覚！栗の下処理とおいしい食べ方【どこよりも詳しく】

秋の味覚といえばやっぱり栗！でも食べ方が難しそう…
そんな栗の下処理方法と食べ方をご紹介！
今回は生栗の皮のむき方と、
ゆで栗、焼き栗にして食べる方法をご紹介します♪
皮をむいた栗はお米と一緒に炊くと栗ごはんに！
ホクホクした食感を味わうことができますよ♪

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【目次】
0:00 栗の下処理とおいしい食べ方
0:04　栗の下処理
1:08　ゆで栗の作り方
1:38　焼き栗の作り方

《詳しい切り方のご紹介》

①栗の下処理
・栗はよく洗い、水にひと晩浸ける。
　※皮が少し柔らかくなり、むきやすくなります。
・栗のザラザラした部分を包丁で切り落とす。
・切り落とした部分から外の鬼皮を手でつまむようにはがす。
・栗を持って、包丁で切り落としたおしりの部分から渋皮をむく。
　※皮をむいた栗はお米と一緒に炊くと栗ごはんになりますよ。

***

②ゆで栗の作り方。
・栗はよく洗い、水でひと晩浸ける。
・鍋に水気を切った栗と水1L、塩大さじ1杯を入れる。
・中火で加熱し、沸騰したら弱火で30〜40分ほど栗をゆでる。
・火を止めて、粗熱が取れるまでそのまま冷ます。

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③焼き栗の作り方。
・栗はよく洗い、水気を拭き取る。 平らな面を下にし、包丁で皮に縦2~3mm深さの切り込みを入れる。
　※切り込みを入れることで、栗の破裂を防止になります。
・オーブンシートを敷いた天板に並べ、200℃に予熱したオーブンで15分程焼く。

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