【ビールに合う！】マッシュルームの一番おいしい食べ方決まりました。/アロセリアラパンサ

【スペイン定番の味！】マッシュルームが主役のプランチャ

東京　銀座にお店を構える【アロセリアラパンサ】
スペイン料理をのお店のシェフが今回は
マッシュルームのプランチャをご紹介！！

スペインで定番とされている小皿料理のタパス！
手軽で簡単に作れる一品は
付け合わせにもお酒のちょっとした一品にも最適！！
口の中で広がる味わいがやみつきです！

★point
0:00　オープニング・料理紹介
0:31 ソフリット作り（マッシュルームに詰める具）
2:44 焼く
4:56 盛り付け
5:38 完成

■食材
●具材
マシュルーム・・・200g
ニンニク・・・2片
生ハム・・・40g
エキストラバージンオリーブオイル・・・大さじ3
パセリ・・・少々
レモン・・・1カット
塩・・・少々

■手順
●ソフリット作り（マッシュルームに詰める具）
1.オリーブオイルをひく
2.みじん切りにしたニンニクを炒める
3.みじん切りにした生ハムを入れる
4.フツフツとしてきたら弱火にする
5.マッシュルームの足の部分をみじん切りにして炒める
6.少量の塩を振る

●焼く
7.オリーブオイルをひく
8.マッシュルームは口の部分から焼く
9.軽く塩を振る
10.焼き色が付くように焼く
11.マッシュルームにソフリットを詰める
12.先程のフライパンでマッシュルームを焼く
13.2〜３分蒸し焼きにする

●盛り付け
14.お皿に盛り付ける
15.お好みでレモンを絞り、パセリをかける

■この動画を見て頂いた方へのおすすめ関連動画
⏩このチャンネル内のオススメ
ビーフのタリアータきのこクリームソース

真鱈とキノコのグアゼット

ソパデアホカスティーリャ風にんにくスープ

◇アロセリアラパンサ◇平松篤人（ひらまつあつと）
https://www.vandk.jp/restaurant/arrocerialapanza/
東京都中央区銀座1-15-8
銀座耀ビル 1F

【営業時間】
火曜日
17：00ー22：30 （L.O 21：30）

水〜金
11：50ー14：00 （L.O 13：00）
17：00ー22：30 （L.O 21：30）

土日祝
11：50ー15：00 （L.O 14：00）
17：00ー22：00 （L.O 21：00）

定休日：月曜（祝日の場合は営業）

#マッシュルーム #レシピ #おつまみ #きのこレシピ

【ビールに合う！】マッシュルームの一番おいしい食べ方決まりました。/アロセリア ラパンサ