タルタルソースはアレを入れるとウマいぞ！我が家の定番「甘酢チキンタルタル」お弁当おかずにも◎ #簡単レシピ #チキンレシピ

⚠️冷めてもしっとり柔らかく仕上げたい方は、鶏胸肉を切ったあとにブライン液（水100ml.塩5g.
砂糖5g）に浸して冷蔵庫で1時間ほど寝かして下さい。ブライン液に浸したあとはキッチンペーパーで水気を拭き取り、③の工程からスタートです。

【材料】※2人前
■鶏胸肉　 　　 300g
■ゆで卵　　　 2個
■たくあん　　 10枚
■片栗粉　　　 大さじ2
■塩こしょう　 少々
■マヨネーズ　 大さじ2
■からし　　　 小さじ1
■サラダ油　　 大さじ2
■刻みネギ　　 適量
（A）お酢　　　大さじ1
（A）醤油　　　大さじ1
（A）砂糖　　　大さじ1
（A）みりん　 大さじ1
（A）酒　 大さじ1

【作り方】

①鶏肉は厚さ1cmのそぎ切りにする。たくあんは粗く刻む。

②ボウルにゆで卵を入れてフォークの裏で潰す。たくあん、マヨネーズ、からし、塩こしょうを加えて混ぜ合わせ、タルタルソースを作っておく。

③鶏肉に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

④サラダ油を中火で熱し、③を焼く。両面焼き目がつくまで焼いたら、フライパンの油を拭き取る。

⑤（A）を加え、とろみがつくまで煮からめたら器に盛る。

⑥②のタルタルソースをのせ、刻みネギを散らしたら出来上がり。