キャベツの浅漬け　かつや風

キャベツの浅漬け　かつや風

以前とんかつの「かつや」さんで食べることができた、キャベツの浅漬けに似せた物を作ってみました。にんにくが好きでたっぷり入れたので、スタミナ漬けといった方がいいかもです。

材料
キャベツ　　　　　　　1/2個（約300g）
人参　　　　　　　　　1/3本（約50）
減塩塩こんぶ　　　　　5g
すりおろしにんにく　　10g
水　　　　　　　　　　500㏄
塩　　　　　　　　　　20g（水の4％）
鷹の爪　　　　　　　　少量

00:00 キャベツの浅漬けの作り方
00:04 塩水を作ります。
00:17 塩水ににんにくを混ぜます。
00:29 キャベツの芯を取ります。
00:43 ざく切りにします。　
01:09 人参を切ります。
01:34 材料を全部保存袋に入れます。
01:54 空気を抜いて2日漬けます。
02:07 キャベツの浅漬けの完成です。

＃キャベツ＃漬物＃かつや