【白菜の簡単漬け】 浅漬けとキムチの作り方☆添加物や砂糖入りの市販の素はもういらない! 糠漬けに飽きたら白菜漬け! 四毒抜きの食生活にも♡白菜大量消費レシピ 白菜作り置き ごはんのお供に最高♡
白菜が安くて美味しい時期になりました。
でも思い切って半株買うと冷蔵庫ではかさ張るし、
常温では日持ちしないのでちょっと困りますね…
そんな時におすすめなのが浅漬けの作り置き。
シンプル浅漬けとキムチの二種類を同時に作ると飽きもこないし、
保存がきくのでおすすめです。
材料が多くて難しいイメージのキムチですが、
実は唐辛子以外は家にある材料で作れてとっても簡単で美味しいです!
ぜひ作ってみてください🤗
【材料】作りやすい分量
(基本の塩漬け白菜)
白菜 1/2株 (1/4株〜お好きな分量で!)
粗塩 白菜の2%(根元) 1.5%(葉先)
(シンプル浅漬け) 元の白菜1/4株に対する分量
酢 大さじ1前後
赤唐辛子(輪切り) 少々
※保存期間は4-5日です。(冷蔵庫の冷蔵室)
(白菜キムチ)元の白菜1/4株に対する分量
キムチ用(韓国)唐辛子 大さじ1
味噌 大さじ1
ナンプラー(またはしょっつる、白だし) 大さじ1
おろししょうが 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/2
万能ネギ 1/3束
※保存期間は約2週間です。(冷蔵庫の冷蔵室)
【チャンネルの紹介】
スイーツ・パンから始めたチャンネルですが、最近は料理や保存食もアップしています。
さらに吉野敏明先生が提唱されている四毒抜き(脱小麦・砂糖・油・乳製品)のレシピを研究しています。
(私自身はまだ意識してこれらを「減らす」という段階ですが)
スイーツ・パンもなるべく油脂・砂糖少なめの体に優しいレシピをメインに研究していきます。
研究しているといってもただのちょっと凝り性の主婦ですが(笑)
簡単だけど美味しくてこだわりもあるレシピをアップしていきますので、ぜひチャンネル登録お願いします🤗
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10件のコメント
キムチが大好きで、自分で作りたいと思ってましたが、アミの塩辛が全く手に入らないので、通販で買おうかと思ってました💦
これならアミの塩辛じゃなくても作れますね😉👍
ありがとうございました😊
%で、塩の量を表情してくれるの助かります。
いつも素敵なレシピありがとうございます。
以前に紹介してくださった四毒抜きのカレー、２度目を昨日作りました。
１度目も美味しくできましたが私のカレーとは若干違ったので
２度目は自分流に味変しながら作り大成功。
ご紹介有難うございました。
けれど私はキムチ大嫌い、コチジャンも大嫌い。
子供の頃から「ぬか漬け」が大好き。毎日食しています。
吉野敏明先生もぬか漬けを推奨し、キムチのキの字も出しません。
お米とぬか漬けは日本人のガン予防の為の断トツ必須食品です。
日本独自の美味しい健康食品です。
ぬか漬けに飽きるなんて私にはあり得ません。
乳酸菌はキムチの方が高いようですが、辛味の強い食品類など
つまりカプサイチンは日本人のDNAにそぐわないのです。
キムチは韓国流にニンニクも入ってる場合も多く、匂いも気になります。
日本には独自の辛味、山葵（わさび）山椒、ショウガ、辛味大根、和辛子etc が古来から食され
一味もそのままで使わず、七味や紅葉おろしなどに工夫して柔らかく穏やか且つ芸術的に食します。
昨今、従来のお漬物店が、ドンドン閉店していく由々しき現実があり
日本人のDNAに即しガン予防しながら健康を維持する美味しい「ぬか漬け」を
此のチャンネルでも紹介して頂きたいですね。
身体にもお財布にも優しいお母さんの味ですね(^-^)🎵
いつもお手々が美しい✨✨
手タレでもイケるとおもいます😉👍
市販のものは何が混ざっているかわからないくて不安でした。ぜひ作ってみます🙏
ありがとうございます！ けっこう高いんですよね！
困るぐらい白菜が欲しいです～～❤
Wooooooooooow soooooooooo nice.
よしりん動画からこちらにきました✨私キムチ大好きですが市販のは体に悪いようで困っていました😣
これのレシピで作ってみます♪今から楽しみ～♪
登録させていただきました😄
美味しそう！作ってみたいです😃
美味しそう！❤
キムチ作った事ないのですが、試してみたくなりました