ゴボウの煮物の作り方

少し時間はかかるけど、柔らかくて美味しいゴボウの煮物できますよ！

【材料】

ゴボウ３本
かつおだし　400cc
酒　　　　大さじ1
砂糖　　　大さじ3
醤油大さじ2

【作り方】　

1 ゴボウの皮を包丁の背でこそぐ。
2　カットして太ければ、二つ割りする。
3　水から下茹で開始。しっかり柔らかくなるまで20分ほど煮ていく。　
4　合わせ調味料に下茹でしたゴボウを入れ、15分ほど煮る。
5　完成したものをひと晩冷蔵庫で冷ますと、より味が染み込んで美味しい。

【チャプター】

0:00　オープニング
0:26　ゴボウの皮を包丁でこそぐ
0:38　ゴボウをカット
1:03　下茹で
1:36　合わせ調味料で煮る
2:20　完成

#琉球料理
#ゴボウ煮物
#重詰め料理