【手羽中】手羽先料理三品【手羽端】
一本の手羽先を三等分してそれぞれの調理法で楽しみます、あー楽しい！
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【手羽先の三分割】
１、手羽先の端を切り落とす。
２、端はのけておき、残る手羽中の中心から包丁を入れて二本に切り離す。 シュッと下すぼみになっているのが手羽中１、長方形で大ぶりなのが手羽先２。
３、手羽端を鍋に入れて水を張り、ネギを入れて弱火で二時間煮る。 スープを器に入れて塩、胡椒を振って飲む。
４、手羽中２を鍋に入れて水、砂糖、みりん、醤油、生姜を入れてフタをして一時間弱火で煮る。
５、手羽中１に包丁で切れ目を入れて小麦粉をはたいて180度の油で揚げる。 塩を振る。
【メモ】
・手羽端のスープは手羽端本体もトロプルして美味しいのでポン酢でもたらして食べちゃってください。
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2件のコメント
つい先程、手羽中を調理したばかりです。この動画を先に見ていれば真似したのに。残念!!次回真似させてもらいます。
けんたさんの動画を見て思い付いて、手羽先の先でスープを作って見ました！
手羽先以上にコスパも最高、美味しくて家族にも好評(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧
でも、鶏ガラスープの素で良くなくない？という妻のつぶやきはブロックしときましたw