最後の一滴まで飲んじゃう福岡の味♪明太かき玉うどん！失敗しないふわとろ卵の作り方も伝授
[音楽] ツルツルふわふわもちもち 帰ってきたね北九州に さあ今回もババッと晩御飯ご視聴いただき ありがとうございます今回は 久々の自宅での収録になります 久しぶりですねこのね 雑多なというかごちゃごちゃした家での ロケじゃあ今回は [音楽] 焦ってるのかこれはいこちらです モチモチ明太かきたまうどんを作りたいと 思います 逆だやばい なんかおかしいと思ったですね [音楽] 卵かいてますよ僕でも 卵難しくないですかね そうですねちょっと怪しかったですね パパッと 馬場ごはん モッチモチ明太かき玉うどん材料はこちら もちもち子うどん1パック明太子1/4 腹カニカマ4本 卵1個小ネギ1本とろろこぶ適量つゆ付属 のスープ水350cc じゃあ作っていきましょう今回はこのね 僕の地元で作ってるこちら モッチモチコうどんこれ めちゃくちゃ美味しくてもちろんですね これは他のうどんでもいいんですけれども これがめちゃくちゃ美味しいんでこれを 使って作っていきたいと思います [音楽] はい福岡=ラーメンのイメージだったん ですけどうどん食べるんですかうどん食べ ますねあの 結局 締めで ラーメンいけるのは 20代か30代までですねもう40超え たら ラーメンでしめたらやばいです次の日目 パンパンです 替え玉も行きやすいし美味しいですけどね うどんで締めることのが多いと思います 結構うどん食べるんですか食べますね めちゃくちゃ食べますでも今回はこの月見 うどんをちょっとね簡単に卵を落とすだけ ですけど カニカマと明太と いうちょっとねボリュームアップして作り たいと思います [音楽] これですよこれ
茹でてる麺これこそが 博多うどんなんですよ [音楽] 柔らかいけどしっかりとちょっと味もあっ てっていう いやこれちょっと小麦のいい匂いしますよ じゃあこちらをもうこのね形のまま入れ ます とりあえず最初は触らない方がいいです これはもう 茹でられてるんで 2分ぐらいですねまず触らずに 茹でていきます 触るとあの麺が切れるんで じゃあうどんを 茹でている間にカニカマを入れます 明太と卵は若干レア気味で仕上げたいです ねなのでカニカマは先に投入します カニカマからお魚の出汁を出しますんで soとか入ってるんで 愚痴とか 魚の 旨味をもちろんうどんのスープ自体 美味しいんですけどよりマシマシにする 感じですねこの出汁をですね でそしたら次はですねこちら明太 子入れましょう 合いますねこのうどんと明太はもう相性 抜群です ここで1回明太法ほぐします ね ここに 卵ですね 混ぜます と2分経ちました こんな感じに 混ざりました 若干白身残るぐらいでもなんかこう見た 目的にはいい感じに仕上がりますんで 1回2分きてほら 綺麗にほぐれるんですよこのうどんが 切れずに でこのふわふわ加減わかりますかね これが 博多のうどんなんですよこのふわふわ もちもちうどん [音楽] ヤマメンすぎないこの感じが最高なんです ねじゃあここにおつゆを入れますこちら ない場合は めんつゆとかあのお出汁入れてもらって いいので今回はついてるのでこの出汁が うまいですよね 博多うどん風で もうこれだけでも美味しいんですけども
ここに かき玉にするためにこれポイントですね 卵と明太の 卵液を 沸いてるところに入れますそしたら 火を止めます 沸騰したうどんの中に 卵液を入れて 火を止めて 浮き上がってくるまで 待つというのがポイントですねはい 火を入れたままこうやっちゃうとダメなん ですねはいこのなんかふわっとかですね このこの辺の [音楽] 余熱で火を入れる感じですね いいですね透き通ってますねここね この辺は [音楽] じゃあもうこのまま 器に注いでもらえば 完成しますんで めちゃくちゃ簡単です簡単ですよねこれ じゃあこちらを 器に入れます 暑い [音楽] いい感じに仕上がってます かに玉も入れて [音楽] いいですねこの かきたま感がでここに小ネギですね小ネギ ちゃんをちょっと 添えまして [音楽] ではここで 福岡県民北九州市民としては おなじみのとろろ昆布これを足すことで ちょっとねまた 昆布の旨味とですね北九州感が出てね 美味しいんで これがまたねもともと 美味しい出汁をさらにちょっとね 昆布で足してくれるという感じなんで じゃあこちらで もちもち行動を使った明太 卵かきたまうどん完成しました 今気づいたけど卵とかき玉はなんか同じ 意味ですよね それではいただきます なぜかねうどんとかおつゆからって言い ますけど僕はもう麺から行きます 絶対麺から行った方が美味しいんでいい じゃないですかこの 博多うどんですよこのふわふわもちもち
いただきます うん つるつるふわふわもちもち小麦の香り かき玉の香り 最高ですねでこのちょっと とろろ昆布を入れてね北九州の人なら 分かると思いますけどとろろ 昆布を入れるとまたさらにグレードアップ するんですよいただきます これだね 帰ってきたね北九州に東京だけど明太 子と 卵がですねいい感じにボリューミーさせて くれてますね 月見うどんも美味しいけどやっぱこう かき玉のちょっと 馴染んでる感じがですね最高に美味しい ですね 今回は僕のふるさと 福岡県のもちもち 子うどんを紹介しました 福岡県産小麦100% ふわふわもちもちであの子供から年配の方 も食べやすいですね [音楽] 常温で120日保存できるので冷凍と 違うって場所も取らない 市販のうどんでもできますが良かったらお 取り寄せもできますんで試してみて ください よかったらチャンネル登録と高評価の方お 願いします以上ババッと晩御飯でした [音楽]
久々の自宅キッチンから
我が故郷・福岡風のうどんをご紹介しました🤓
ご満足頂けたらチャンネル登録・高評価頂けると嬉しいです🙇♂️
【材料（一人前）】
▷市販のうどん：1袋
★「もちもち子うどん」→福岡うどんの食感がより楽しめます♪
▷明太子：1/4腹
▷かにかま：4本
▷卵：1個
▷小ネギ：１本
▷とろろ昆布：適量
▷水：350g
▷市販のめんつゆ：1袋
またはめんつゆなどでご調整を
#うどん
#博多うどん
#かき玉
#かき玉うどん
#明太子
#udon
#もちもち子うどん
47 Comments
Wow~☆👀
私の大好きなうどん🍜
食べて見たい、持ち持ち🍜
良いなぁ✨🥰
私の大好きな具材最高❤️
もちもちうどん手に入らないけど明日、作って食べまーす。
毎回、楽しく拝見しています👍
有り難うございます🙏❤️🥰🍜
月曜日に大腸検査があるので柔らかめのうどんレシピを探していました。明日早速作って見ます。ありがとうございます。
またまた冒頭でやられました！😋👏👏👏
もちもち子うどん♪
うん!うん!うん!間違いない😃
美味しそう😆夜食で食べたい位ですね～😱食事制限中だからなぁー
真夜中に動画を覗かなければ良かった～😂😂💦お腹空いてきた
馬場ちゃんは、新しい漢字をつくる天才だ〰️🤣🤣🤣
🌸 これを見るとお腹が空く
馬場ちゃん、おはようございます
明太かきたまうどん、めちゃ美味しそうですね、病みつきになるわ〜っ
夕飯作ります。明太子斬新ですね🤗🙌
ありがとうございます😊
うどん食べます
ばかにしないで頂きたいわ
ごぼ天うどん発祥の地ですわよ
福岡の高校に通っていたので、
「牧のうどん」を思い出しました😊
とろろ昆布&明太子、福岡の味ですね。
ごぼう天や、高菜ご飯、かしわ飯も食べたくなりました。
週末マネして作ろうと思います。
楽しみです😁
もちもち子うどん美味しそう😋卵と明太子👀へぇー作ってみますね～😊
明太子抜きでも、美味しそうですね。
カニカマが充分、塩味が出て…
簡単に入手出来る、うどんでも試しに作ってみたいです。
いつもありがとうございます♪
馬場さんが作るうどん料理美味しそうですね。簡単なので時間がある時は作って食べてみますね。
僕の生まれ故郷が元々関西のほうなので、大阪とかあっちのほうも結構な感じでとろろ昆布など頻繁にちょくちょく使うぐらいメジャーなので、こういう動画観てるとものすごく親近感湧いてきたりするんで、かきたま明太うどん是非一度出来るときは作ってみようかと思います‼️🤤😋🤗
うわ、、美味しそう😋
最近は残業続きなので簡単だけど、ある程度、栄養があるものを作りたいのでこれは！と思いました😊明太子とか大好きだし、なかなか東京にはないから自分でこのレシピやってみようと思います。馬場ちゃんありがとう🙇♀️
因みに九州の料理ではやはりもつ鍋がすごく食べたくなる事があります！
朝から近所のスーパーに行って、うどんと明太子、カニかま買ってきましたよ～。
早速作って食べたところです。
うどんに出汁が付いてなかったので、めんつゆを使いました。
カニかまからも出汁が出るって、なるほど…気が付かなかったけど、確かにそうですね。
卵に明太子を混ぜ込むのがポイントかも。小ネギが好きなのでいいアクセント。とろろ昆布も大好物で、うどんの時は入れ過ぎていつも汁がなくなってしまうので、少しづつ何度も足しながら食べました。毎日、ご飯のお供にもとろろ昆布使うけど、あれって北九州の食卓の味なんですか～？
とにかく美味しく頂きました。
今回も、馬場ちゃんの知恵を伝授してもらえて幸せです。いつもありがとうございます！
美味しそう‼️簡単にできるので、博多うどんで作ってみたいです😊
明太かき玉うどんの料理動画ありがとうございます😁💫
私も福岡出身なのでうどん
明太子は欠かせません
美味しそうなので作ってみます
漢字が怪しく感じるのは分かってしまう…
しゃべってる、スタッフ、しゃべるな！うるさい！
夕飯作りました。カニカマが、良い出汁でて、明太子玉子最高です。🎉家族👪大好評馬場さんの料理🍳動画配信ありがとうございます。冷凍した生姜を細かくして入れても美味しかったです🙌
自宅でのロケの方が好きです。なんとなく。
もちもち子うどん、食べてみたいですね〜🤤
常温できるのも助かりますね！取り寄せてみます💕
美味しいそう😋
『焼きうどん』リクエストします😋
先ほど作らせてもらいました！家で食べるとは思えないくらい美味しいうどんで幸せです(*‘ω‘ *)カニカマは入れなかったので今度試してみます！
うどん大好きなのでもちもち子うどん気になります…探してみます！
美味しいレシピをありがとう馬場ちゃん🙇
馬場さんこんばんは☺️
明太うどんめちゃくちゃ
美味しそうでした😌✨
今日の夕飯に早速作って食べたいと思います😋💕
次回の動画も楽しみにしております☺️
もちもち子うどんお取り寄せしましたー(*´︶`*)❤︎
楽しみです♪
もちもち子うどん、初めて聞きました！
私は三重県伊勢市出身で既に茹でてパックに入った伊勢うどんで育ったのですが、伊勢うどんは麺が太くて柔らかいんですよ。
ふわふわもちもちのおうどん、食べてみたいです！とても美味しそうでした🥰
寝る前に見たのでお腹空いてきたわ😅 美味しそうに食べるばばちゃんの夢見るかも 明日作るぞ❗️
自宅ロケだと‥‥‥毎回ゴチャゴチャが気になって頭に入ってこないのは私だけ???(；´∀｀)（笑）www
ラーメンで締めたらヤバイはわかるw
西日本は割とどこでもうどんメジャーですよね。
面倒だけど麺や具を上げた後のスープに
片栗粉でゆるーくとろみをつけて
溶き卵をお箸に沿わせて入れていくのも
かき玉がふわっとなっていいですよ。
北九州生まれ北九州育ち、未だ北九州住みですが、もちもち子のうどんも、この馬場ちゃんうどんも知りませんでした😂
締めにラーメンよりうどん！には共感しますw
早速これから作ってみます〜😆あ、でも明太子が無いので代わりに【あかりちゃん】ふりかけ使ってみます👍
兎に角同じ料理で満足できるのるのはとてもいい
さすがに減量期には有難い
人手間かけないけど美味しのは嬉しい
カニカマ～明太子～
すきなものばかり～
おいしそう
資さんうどんにとろろ昆布を入れたうどんを食べたくて行ってます。
近所が幸せ〜と感じてます。
うどん美味しいですね〜。
うどんのつゆの名前教えてほしいです
めちゃ美味しそう〰️‼️😃💕以外と、知られていないけど、福岡はうどんの発祥の地なんですよね（諸説有り）博多の承天寺に、中国から伝わったそうです。福岡県人の、私はうどん大好きです💓♥️❤️
福岡ですけど ラーメンより
やわらか麺のうどんが好きです❤ ぶっかけでとろろ芋に明太入れ混ぜたべたりしますが温うどんにはないので今から作ってみます😊
寒い時期にはかきたまうどんは美味しいけども味噌煮込みうどんもつくって一味唐辛子をかけて食べるのが美味しいから気に入っています♪
博多うどん通販にしないんですか？
資さん、牧の、ウェスト等、福岡ってチェーン店が多いし、なにより美味しい(ㅅ´ ˘ `)
私は資さんが好みです( ´ω` )/
風邪ひいて手が震えるくらい高熱の彼がおうどん食べたいとの事。さっき作りました。とてもおいしかったみたいでまた作ってと言ってました！お汁も全部飲み干していました。また作ります😊