味がしっかりしみ込んで美味しい【大根と鶏肉の煮物】

味がしっかりしみ込んで美味しい【大根と鶏肉の煮物】

こんにちはJunko mamaです。

簡単で味がしっかり染み込んで美味しい
大根と鶏肉の煮物をご紹介します。

鍋一つで出来るので煮ている間にもう一品
用意できます。
煮物は火を止めて、冷めるときによく味が
染みるので早めに作っておくのが
おすすめです。

是非作ってみて下さい♪

【大根と鶏肉の煮物】

■材料
大根・・・・・1/2本（約500g）
鶏もも肉・・・１枚

だし汁・・・・200ml (かつおだし)
砂糖・・・・・大さじ2（きび砂糖）
しょうゆ・・・大さじ2
酒・・・・・・大さじ1
サラダ油・・・適量
　　　（オーサワのなたねサラダ油）

小ねぎ・・・・適量（小口切り）

■作り方
①大根は皮をむき2㎝幅の輪切りにして
　から、半月切りにします。
　鶏肉は一口大に切ります。

②鍋にサラダ油を熱し鶏肉、大根の順に
　入れ炒めます。

③だし汁を加えたら蓋をして中火で３分
　ほど煮ます。
　砂糖、しょうゆ、酒を加え、落し蓋を
　して中火で煮汁が少し残るぐらいまで
　15分～20分ほど煮ます。
　※焦がさないように火加減を調節して
　　ください。

④煮えたら火を止め、落し蓋を外し蓋を
　して30分ほど冷まします。
　※冷ます時間が長いほど大根に味が
　　しみて美味しくなります。

⑤食べる直前に弱火で温めて器に盛り
　小ねぎを散らします。

■ポイント
大根は下茹でする代わりに調味料を入れる
前のだし汁で少し煮ます。

落し蓋がないときは菜箸で上下を入れ替え
ます。

焦がさないように注意しながら少し煮汁が
残る程度に煮ると美味しくできます。
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