【簡単で旨すぎるので市販のタレに戻れなくなります】ひと手間で普通の冷やし中華を10倍美味しく仕上げた『ごまダレ冷やし中華』の作り方
さくらの日常や料理のコツが届く無料メルマガ
https://store.sakura-0141.com/pages/mail
さくらからお知らせが届く公式LINE🎁
https://lin.ee/I4Rp8e9
塩も化学調味料も使わない。『口福おだし』
送料が無料になる定期便がおすすめです！
定期便はこちら：https://store.sakura-0141.com/products/dashi02
単品購入はこちら：https://store.sakura-0141.com/products/dashi01
解約手数料も何ヶ月以上の縛りもないので
使ってみて合わなかったら解約してもOKです！
調理がスムーズになると大好評の『利き手の代わりになるトング』
利き手の代わりになるトング【食事処さくらモデル】食洗機対応
1年以上愛用してる『ながく使えるフライパン26cm/20cm』
ながく使えるさくらパン（ガス・IH対応）
食材から検索できるレシピサイト
https://sakura-0141.com
🔹レシピ本『魔法のコツレシピ』絶賛発売中！🔹
https://amzn.to/3ZcDWVP
使用したピーナッツバター
https://amzn.to/3IJQ0XL
・ピーナッツバターを使ったレシピ
味噌ラーメン：https://youtu.be/UC7yndEp5ck
白菜のサラダ：https://youtu.be/8WL_d496UQY
胡麻和え：https://youtu.be/sdhPXNdNcXI
小松菜のサラダ：https://youtu.be/Z15ioU64XT8
⏬〜材料〜⏬
中華麺 １袋
わかめ ２g
きゅうり 3分の１
カニカマ お好み
■タレ■
ピーナッツバター 大さじ１
ごま油 大さじ１
酢 大さじ１.５
醤油 大さじ１
砂糖 小さじ２
鶏ガラスープの素 小さじ2分の1
おろしニンニク ２〜３gほど
水 大さじ１
すりごま 大さじ１
⬇︎お仕事のご依頼はこちら⬇︎
syokusaku0141@gmail.com
【愛用品】
◾️プロテイン◾️
aromaのえんどう豆と玄米をベースに
身体に良いものだけで作った甘すぎないプロテイン
（おすすめはキャラメルアーモンドか抹茶）
https://anoma.jp/lp?u=affiri_3
■包丁■
21cmの牛刀（メイン）：https://amzn.to/3ygCjLJ
21cmの牛刀（サブ）：https://amzn.to/3hUhZWj
13cmのペティナイフ：https://amzn.to/3MPQjQo
■フライパン■
フライパン（まずはこれ）：https://amzn.to/3xaAkYN
小フライパン20cm：https://amzn.to/3DSmUlz
深型フライパン（鍋や煮物に）：https://amzn.to/3tcOJin
まな板：https://kama-asa.com/item-detail/810914
■鍋■
16cm片手鍋（テフロン）：https://amzn.to/3JpXRXW
18cm片手鍋（ステンレス）：https://amzn.to/3DVGHR4
■調理器具■
必需品レベルのシリコンスプーン：https://amzn.to/3oqtY39
シリコンお玉（角形）：https://amzn.to/3DT5PI6
シリコントング：https://amzn.to/3nBS8nT
小型のゴムベラ（１本必須）：https://amzn.to/3uooTuI
ステンレストング（１本必須）https://amzn.to/3rf2mhT
オイルさし：https://amzn.to/3uDYVmX
すりおろし器（ニンニク、生姜）：https://amzn.to/36hI4xa
スライサー：https://amzn.to/3JO8DHP
縦型ピーラー：https://amzn.to/3lxPLmY
サラダスピナー：https://amzn.to/3AwXqJM
落とし蓋：https://amzn.to/3JS86Yw
シリコンターナー：https://amzn.to/3mWJrtk
■さくらが使ってる調味料■
出汁パック（成城石井）：https://a.r10.to/hMeqpW
パスタ（1.7mm）：https://amzn.to/3wpeLkL
ごま油：https://amzn.to/3kagllL
鶏ガラスープの素：https://www.usmh.co.jp/eatime/products/料理の味方-コクと風味にこだわった鶏がらスープ/
白だし（にんべん）：https://www.ninben.co.jp/product/od683n.html
※リンクはAmazonアソシエイトを使用しております
★Special thanks★
さ恵き ふみさん（イラスト）
⇨https://lit.link/saekifumi
佐藤朗さん（アイコン写真）
http://felica-spico.com
〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
#冷やし中華
#ごまだれ
#始めました
50件のコメント
ゴマダレが食欲そそります😸
美味しそう😋
いつもありがとうございます💐
優しい語り口と 意外なヒントに助けられて 毎日楽しくお料理しています。
市販中華はタレが甘酸っぱくて、きすくて麺に全部かけて食べれない😢これなら，味もタレもまろやかで，いくらでも入りそう😊美味しいタレとわかるし，ハムもレタスも加えて，早速明日作ろう😋先生有り難うございま〜す🥰
タレにラー油入れたら棒棒鶏にも使えそうですね。
コンビニに売ってるサラダチキン使えばさらに棒棒鶏、簡単に出来そうなのでチャレンジしてみます。
いつも参考にしてます！
ありがとうございます！！
冷やし中華と言えばマヨネーズですよ♪
愛知だと定番なので、他県で食べたときマヨネーズついてなくてびっくりしましたw
初めてコメします。^_^今日も美味しいレシピありがとうございました。先生の一手間はとっても尊いです。また先生の優しい話方いやされますよ！👌🎶
関西では冷やし中華にマヨネーズかけるんですよ。
冷やし中華、夏場になると特に食べたくなるのですが、実は冬にも食べたくなるんですよ…😁
最近はコンビニなんかでも冷やし中華の発売が早くなって、２月下旬には第一弾が発売されていたりしますね。
暑くなるにつれて酸味が強い味付けになるそうですよ。
冷やし中華にマストな具材はわかめ、紅生姜、きゅうり、ハム辺りですが、自分的に外せないのは錦糸卵です😃
錦糸卵です^^:
材料も丁度あったので、「冷凍うどん麺」で早速、作ってみました。
胡麻味やにんにく味で、美味しくて大成功でした❤😂❤
また、宜しくお願いしま〜🎉🎉🎉
簡単、美味しそう。
何時も抑えるポイントや調理テクニックを分かり易く語って映像にしてくれるので助かります。
トッピングはクラゲが大好き。
やったぁ〜🙌ごまだれの冷やし中華も大好きです！さくらさんの冷やし中華、最高なんだよね(๑´ﾛ`๑)～♪❤️ 名も無き旨々ダレの冷やし中華もめちゃ美味しいから
ごまだれバージョンも絶対に美味しいだろうな〜。家の玄関に『冷やし中華始めました！』って旗出したいです😁
さくらさん これ美味しそうです 今からの季節 持ってこいなレシピ食べて見ます
そーめんレシピなんかもお願いします
麺にまずタレを絡める事、凄く重要だと感じました!!
でも言われなかったら気付けなかったので、さくらさんには本当に感謝です🧡
冷やし中華好きなので、作るのが楽しみです❤
こちらの地方の具はプラス錦糸卵と」ミニトマト四つ切なども乗せてますね。
中華店も乗せてるし、スーパーなどで販売してるインスタント冷やし
中華のパッケージ画にも印刷されているので、それが普通と思ってた😅
ごまだれって苦手だったけど、さくらさんレシピ見てたら食べたくなったので作ってみます❣️
私は、薄焼き玉子のせちゃいます👍
カニカマを使ったレシピ良いですね〜♪ とても美味しそうです❤
ピーナッツバターが出た瞬間「あー！」ってなんか納得しました！
しかもいつも買ってるやつでテンションあがったｗ
近々作ってみますね、さくらさんいつもありがとうー！！！☺
さくらさんライン登録させて頂きました。プロフィールを拝見してさくらさんの料理はなぜ美味しいだけではなく、心を温かくほっこり幸せにしてくれるのか分かりました。益々ファンになりました。これからも色々と教えて下さい。よろしくお願いします。😃🙇
さくらさんおはよう御座います
もうそろそろ暑くなり冷やし中華がおいしい季節ですね。
ハムの代わりにカニかまいいですね。私はさくらさんのピーナツバターを使って料理をするおかずが大好きです。こくがあってほうれん草のごまあえはとくに好きですこの冷やし中華のタレもとてもおいしく作るのが楽しみです。
さくら先生、
この冷やし中華のタレって作り置き出来ますか？
2〜3日冷蔵庫で保存可能ですか？
(もちろんすりごま抜きの状態で、食べる時にすりごま入れます。)
今夏に我が家の冷蔵庫にスタメン入りの予感❤
冷やし中華😆ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!😁😁😁
さくらさんのレシピでたまーにピーナッツバター出るので冷凍して使ってます😊
今日の昼食に作りました‼️とてもタレが美味しかったです🙇タレが余りましたので簡単にサラダとハムと卵冷やし中華の余りですょ。タレが余りましたのでかけて食べました❗美味しかったです🙇
スライスしたキュウリを斜めにズリーっと並べたり、ラップ風呂敷など実践的でお手軽な豆知識が豊富で参考になります～♪
ピーナッツバターをタレのベースに使うアイデアは思いもつきませんでした！
調味料もただ混ぜるのではなく、加えていく手順も大事なんですね、ありがとうございました。
ワカメはカリウム少ない認識だったので驚いて確認しました。腎臓悪いと食べさせられないんでね。他の海草と違い少ないからわかめだけで我慢させてるけど入ってるのは間違いないんでね。
こんばんは。
胡麻だれの冷やし中華、美味しいですね😋
とても分かりやすい説明と声のトーン、いつもメモメモしています。
美味しそう！
ところで、錦糸卵を私は冷やし中華に入れるのですが、もしかして、今、卵が高いから入ってないのですか？卵は今、スーパーに行く時間が不定期な私にとって貴重品なので、入手できたときに卵料理を楽しんでいます。
トッピングは、中華くらげ、卵、鶏ささみ
が大好きです。
動画を観てますが画面が真っ黒見れません冷麺の胡麻和え好きなのに。
ねりごまで作りました。美味しかったです😊
いつも袋のセットを買っていたので、家にある材料で作れて嬉しいです！
さくらさんのみんな美味しそうですね。料理の意欲上がってきました❗
本日のメニューは過去動画で教えて頂いた
ポキ丼でした〜〜。美味しかった😋
美味しそうです!早速、作ります!
さくらさん、いつもお世話になっています😊
先日もやしとニラ炒め作り、家族に大好評でした。
冷やし中華もとっても美味しそうで作りたいのですが、家族にピーナツアレルギーを持っている者がいるのですが、代用品はありますか？
練りごまとかでしようか？
もう5回作りました、めちゃくちゃ美味しいです。市販のタレには戻れないです、ほんとに。
練りごまじゃないんですね ピーナッツバターで作ってみます
早速今日作ってみます✨
ちなみに我が家は錦糸卵は絶対入れてます✨
なんでこんな張り付いたような笑顔なの。笑
美味しそう！！
台湾では通常の冷麺の出汁タレと胡麻タレ両方を混ぜて食べます。最初はえええ！？ってなったけど、もう慣れた😂
錦糸卵と干し椎茸の甘辛煮を入れたい。
昼食に作りました。とても美味しかったです。はい、もう市販のタレには戻れません。ありがとうございます。
錦糸卵、千切りれたす、ハム、すいか、ワカメ、紅生姜で食べてます。
冷やし中華は美味しいね😃
大好きだよ😄
簡単で美味しくてびっくり～😋ありがとう！✨
売ってるのに引けを取らない。
冷やし中華が好きなので、これだと一年中食べれる。
さくらさんの料理は本当にレベルが高い。
さくらさんの声、癒されます。
このタレ、本当に美味しかったです❤
我が家の定番にします😊
ありがとうございました。
ﾋﾟｰﾅｯﾂﾊﾞﾀｰのゴマだれ、とても美味しかったです。🍉せっかくなので、、ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞに残っていたむね肉と、蒸し汁も水の代用で入れちゃいました。