#89【包丁人】ホテルシェフ直伝「サンマと白ネギと白菜のパスタ」

#89【包丁人】ホテルシェフ直伝「サンマと白ネギと白菜のパスタ」

かりゆしホテルズのシェフがご家庭でも出来るおすすめレシピをご紹介いたします。

「包丁人」とは
琉球王朝時代に宮廷に仕える料理人は包丁方（ほーちゅーがた）と呼ばれていた。大和や中国の要人たちを料理でもてなす包丁方は、巧みな技と知恵で琉球料理の世界を創造する料理人のこと。
———————-
【包丁人】山本 郁浩
かりゆしホテルズ西洋料理料理長

＜作り方＞
１．フライパンにオリーブ油を入れ、みじん切りにしたニンニクを入れ、火をつける。香りが出てきたら、白ネギを入れソテーする。
２．白ネギが炒まったら白菜を入れ、ソテーし、サンマ缶を入れ軽くほぐし、めんつゆを入れる。
３．ゆで上がったスパゲティを、２のフライパンに入れ、仕上げにラー油を入れ絡める。
４．お皿に盛り、上から刻んだ青ネギをふる。

★ポイント★
・３の工程でソースを絡めながら、パスタのゆで汁で水分を調整する。
———————-
公式HP

トップページ

Okinawa EXES Naha
https://exes-naha.jp/

Okinawa Spa Resort EXES

TOP

沖縄かりゆしビーチリゾート・オーシャンスパ

トップページ

沖縄かりゆしアーバンリゾート・ナハ（【包丁人】山本 郁浩の料理が食べられるホテル）
https://www.kariyushi-urban.jp/

Okinawa EXES Ishigakijima

トップページ

Kariyushi LCH.

TOP

◆他の包丁人の動画はこちら
→ https://www.youtube.com/playlist?list=PLnX1l1tOXIPi7noZlL8jZfbunAkMkVw0U

◆毎日10時を目標に動画アップしております。少しでもご興味あれば、ぜひチャンネル登録をお願いします！
→ https://www.youtube.com/channel/UCVhoUg0oB8ylcRbsrr4xztQ

#包丁人 #ホテルシェフ