【お弁当おかず】使い切り常備菜！ポリポリ美味しい大根レシピ
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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼大根使い切りメニュー
00:13 大根の塩昆布ナムル /Japanese radish(Daikon) namul
01:22 ポリポリ大根(南蛮漬け) /Marinated sweet and sour sauce
02:54 大根のハムマヨサラダ/Daikon salad with ham&mayonnaise
04:04 大根とベーコンのバター醤油炒め/Stir fry daikon and bacon with butter and soy sauce
05:18 大根の皮と人参の金平/Daikon skin kimpira
【大根の塩昆布ナムル】
＜材料＞
・大根 約130g 細切り
・塩昆布 ひとつまみ（3gほど）
・ゴマ油 小１
・ガラスープの素 少々（隠し味程度）
・いりゴマ 小１
＜作り方＞
１ 大根をカットし、電子レンジ600wで1分半加熱。
２ 水分を拭き取り、残りの材料を合わせて混ぜる。
【ポリポリ大根(南蛮漬け) 】
＜材料＞
・大根 約130g １cm角の拍子切り
・塩 小1/4程度
（南蛮酢）
・砂糖 大１
・しょう油 大1/2
・酢 大２
・ゴマ油 小１
・鷹の爪 1/2本 （お好みで）
・おろしニンニク 少々 （お好みで）
＜作り方＞
１ 大根をカットし、塩もみして１５分ほど置く。
２ 南蛮酢の材料を鍋に入れてひと煮立ちさせる。
３ １の大根からでた水分を捨て、耐熱皿やボウルに入れ、２の南蛮酢をかけて漬け込む。
※半日以上置いて下さい。
【大根のハムマヨサラダ】
＜材料＞
・大根 約130g いちょう切り
・塩 ひとつまみ
・ハム １枚 １cm角にカット
・シーチキン 1/2缶
・塩コショウ 適量
・マヨネーズ 大１
・砂糖 少々
＜作り方＞
１ 大根をカットし、塩もみして１５分ほど置く。
２ 水分を絞って、残りの材料をすべて加えて混ぜ合わせる。
【大根とベーコンのバター醤油炒め】
＜材料＞
・大根 約130g 細切り
・ベーコン ２枚 １cm幅にカット
・塩コショウ 適量
・粗挽きガーリック 少々
・バター 大１
・コンソメ 小1/2
・しょう油 小1/2
＜作り方＞
１ 大根とベーコンをそれぞれカットする。
２ フライパンにバターを溶かし、１と残りの材料を加えて炒める。
【大根の皮と人参の金平】
＜材料＞
・大根 約130g 細切り
・人参 20g 細切り
（調味料）
・砂糖 小１
・酒 大1/2
・しょう油 大2/3
・みりん 小１
・和風だし 小1/2
＜作り方＞
１ 大根と人参をそれぞれカットする。
２ フライパンにゴマ油を入れ、１を炒める。
３ 調味料で味付けする。
【使用している調味料】
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コンソメ→茅の舎野菜だし https://amzn.to/2QYEX1E
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醤油→久原醤油 https://amzn.to/3gVB8oA
米油→https://amzn.to/357l5BH
★初著書 にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」
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★ブログ
Blog「お弁当中」
https://nigiricco.com
★MOTHERS編集部
https://mothers-lab.com/
★BGM
いたずらしっぽ by pianimo
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＃お弁当 #Japaneselunchbox #lunchboxvlog
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※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する
【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I’m sorry when I make a mistake.**
33件のコメント
大根って、こんなに色んなレシピがあるんですね😚煮物かお味噌汁か大根ステーキぐらいしか作って無かったです💦
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
こんばんは🌙*ﾟ
大根レシピ、教えて頂いて凄く助かります❗
我が家は、畑で大根を作っているのですが、最近近所の方からもいただいたりして、冷蔵庫の中が大根で溢れていました。
鍋や煮物で頑張って消費してましたが、にぎりっ娘さんのおかげでレパートリーが増えたので、早速やってみます❗
また、次回の動画も楽しみにしております(｡•ㅅ•｡)♡
English
大根一太刀めのペチョって好きです😚
料理下手なんで桂剥きって上手く出来ないんですよねw
すごく勉強になりました！大根はあまり買いませんが、今度買って、作ってみます！
これからのお野菜大根レシピ待ってました♪活用させてもらいますね(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
参考にさせて頂きます✨😌✨
おでんの大根以外、あまり大根を食べない夫。たくわんの食感が大の苦手、大根の味噌汁はもっての他！えぐみがいやみたいで。で、このレシピはどうやろ〜💦私は美味しそうー！！なんですけどねー
ちょっとチャレンジしてみます！💪
あと、マザーズ編集部、覗いてみました！
文章が上手ー！すごいですね！がんばってくださ〜い👍
ちなみに旦那さん、グラフィックデザイナーだったんですね！どおりでにぎりっ娘ちゃんのロゴ上手いと思ったわー😃
しごあdみいらんどつこしなあうんくえそyでめぃこ
Thanks for your videos. Only Japanese radish can be found everywhere in Russia. The other ingredients on your list are only sold in specialty stores, which are not available everywhere. In St. Petersburg, where I used to live, there are many such stores. But in the city of Yeysk, where I live now, there is only one like that and nothing from this list is there. It would be great to see the recipes from this section again. Do English subtitles everywhere. They really help people from other countries, like me, to understand you. Thanks for your efforts.
大根1本使いきるのは難しいのですが、色々とあるのですね。参考になります。
家庭菜園の大根がいっぱいあるので、早速作り置きしたいと思います👍
Yummy 😍
2:09 I can hear Milk! ❤🐾 😀
Definitely cooking this when I have the chance!!
リクエストで投票した大根の作りおきおかず…早速、参考にさせて頂いて作ってお弁当にも活用させていただきます。いつもホントに美味しそうです💓💓
実は一昨日大根を10本道の駅で購入して(10本も入っていたの)いろんなレシピを見ていたところです。
とても参考になります👍
フライパンが素敵😊
大根を切る音最高ー！
大根の作り置きって
大体何日程持つんですか？
大量に大根があるんで
作り置きするんですけど
なかなか食べきれなくて(´･_･`)
大根おろしのために大根買って、余って仕方ないこと多いので助かります！
大根の皮きんぴら、昔バイトしてた居酒屋でも作ってたな〜、と思い出して早速調理。
美味しいし無駄ないし、最高です
大根一本でこんなに色々無駄なく作れるんですね。早速大根一本買ってやってみたいと思います。
塩昆布のやつ作りました！大根1本まるまる使いましたが美味しすぎてすぐにペロリでした〜！ありがとうございます！
とても参考になりました^ ^
こちらのまな板素敵です🥰
どちらで購入されたのでしょうか？
大根1本でこんなに作れるんですね！どれも美味しそうです( *˙0˙*)参考にさせていただきますっ😊
今玉ねぎ沢山あるのでこれの玉ねぎバージョンとかあると嬉しいです!!(><)
大根のハムサラダとかは、大根をじゃがいもに変えても美味しそう！( '﹃' )
ひとり暮らしでお弁当も適当にしか作ってなかったので、せっかくなので頑張ってみます！！
食材ごとの使い切り常備菜、とても役立ちます！今から作ります！
食材ごとの使い切り常備菜、とても役立ちます！
ありがとうございます。
今から作ります！
これは〜すご〜い〜目からうろこ〜素晴らしい〜です〜🤩🤩🤩なんでもあり〜斬新でインパクトがあってシンプルでお洒落でやっぱ！！にぎりっ娘さんです〜🤩🤩🤩和物にサラダに煮物に〜大根の保存版です〜夜だからコメントが走る〜（笑）大根のサラダ〜きんぴら〜南蛮漬風に〜今度〜これ〜全部〜作ってみますね〜（笑）いつもなら朝なのに〜本当にすみません〜🥰なんか〜とっても慰めてもらえて励まされて〜ありがとうございます🥰本当に〜慰めてもらって〜ありがとうございます🥰今夜も〜にぎりっ娘さんはイッポ🤩❤️👍
どれも、オリジナル料理で、美味しそです。
無駄なく美味しくですね
ありがとうございました